我们在日常生活中常能听到有人将“勾调”和“勾兑”混为一谈，实则不然。一字之差，天壤之别，下面来为您详细介绍勾调酒与勾兑酒的区别吧~

勾调

白酒酿造工艺之一，也是白酒行业内的专业术语，其真正含义是指将不同质量、特点的酒通过不同比例的配比进行混合，使其最终呈现出丰富多样的香味、度数、色泽酒的过程，俗称“以酒调酒”。

拿生活中的例子来说，勾调相当于在做菜时，添加各种调料，最终使得菜品达到自己理想的味道。因个人喜好不同，选择的调料也不同，同一道菜最终的味道也不尽相同。

白酒通过勾调的工艺流程就是为了平衡香味，去除杂质，从而满足消费者的不同爱好。

就比如福建的湛仙窖酒，就是典型的酱香型白酒，采用以酒勾酒的方式，基酒生产储存期至少三年以上，酒体醇厚丰满，诸味协调，值得一品。

所以勾调是一门技术，一种匠心。

勾兑

一般说起勾兑，通常理解为贬义词，即大家认为的“假酒”。市场上的假酒大部分以高度酒精加水稀释降度，再加以香精等工业原料进行调味，最终生产得出的酒。

勾兑酒无论是口感、色泽、用料等都远不及粮食酒。

常常有不明真相的围观群众看到“勾”字开头就大喊“假酒”，其实勾调与勾兑差别巨大。希望通过今天的科普小知识能为您解答一二。