芝麻的主要营养成分除了有优质的脂质之外，也含有蛋白质、膳食纤维、维生素B、E，以及钾、镁、锌、铁等其他微量矿物质，与珍贵的营养素，在医学上也被做为保健食品多年， 更可以对抗心血管疾病、糖尿病以及关节炎等。从中医的观点来看，芝麻中含铁能补肾气，对改善失眠、落发与更年期荷尔蒙平衡也很有效。

往下翻，看芝麻的10个营养优点▼

芝麻营养优点１：富含膳食纤维改善便秘

平均每30克的芝麻中就含有3.5克膳食纤维，占每日成人参考摄取量达12%。不仅能帮助消化道健康，也能减少心血管疾病、癌症与第二型糖尿病，还能帮助排便改善便秘！

芝麻营养优点２：可降低胆固醇和三酸甘油脂

研究建议规律摄取芝麻可以降低胆固醇和三酸甘油脂，可减少心血管疾病风险。源自于芝麻由15% 的饱和脂肪组成，以及41% 多元不饱和脂肪和39% 的单元不饱和脂肪。其中多元不饱和脂肪可以降低胆固醇，除此之外，芝麻中富含的植物化合物木酚素、植物固醇也有同种效果。

芝麻营养优点３：降低白发与落发机率、帮助睡眠

芝麻含铁量高可以帮助女生身体补充容易流失的铁质，而且能降低白发与落发机率，且芝麻的营养成分中镁含量高，可有助于降低血压与稳定紧张情绪，帮助改善睡眠。

芝麻营养优点４：抗氧化、帮助降血压

芝麻中的木酚素、维生素E 和其他抗氧化剂成分，也能有助于防止动脉硬化，同时帮助抗氧化，清除血管中的自由基。而且每30克的芝麻就含有5克的蛋白质，是纯素饮食与蛋奶素补充蛋白质的良好营养来源，而且比起豆类的胺基酸种类更优质。

芝麻营养优点５：富含钙质有助于骨骼健康

芝麻中含有丰富的骨骼所需营养素，且以钙质的营养占比为最高，建议烘烤后食用效果会更好。而且黑芝麻富含钙质，钙质含量多出同重量的白芝麻接近快二十倍左右，搭配牛奶、豆浆一起喝加倍补钙！

芝麻营养优点６：减少身体发炎

长期而言身体处于低发炎状态可以减少慢性病发生，包含肥胖、癌症以及心脏与肾脏疾病。研究显示每天摄取芝麻、亚麻籽和南瓜籽各6克，就能有效降低身体发炎的症状。

芝麻营养优点７：帮助控制血糖

芝麻富含蛋白质和健康脂质，可以帮助控制血糖。除此之外，芝麻中的化合物含有松脂醇，可以通过抑制消化的麦芽糖酶作用，帮助调节血糖。

芝麻优点８：增强免疫力

芝麻中含有的多种营养素是免疫系统相当重要的营养来源，包含锌、铜、铁、维他命B6以及维他命E。其中锌可以帮助活化白血球细胞，帮助身体增强免疫力。

芝麻优点９：有助于更年期贺尔蒙平衡

芝麻中含有植物性雌激素，对于面临更年期雌激素下降的女性来说，能有助于改善热潮红和其他低雌激素症状。搭配黄豆一起研磨成芝麻豆浆，或是直接冲泡芝麻饮都是很好的选择。

芝麻优点１０：容易加入在日常饮食中

芝麻可以增加坚果风味与酥脆口感，尤其是烘烤过的芝麻香气更佳，无论是搭配拌饭、沙拉、凉拌菜，或是制成芝麻球、芝麻汤圆或是芝麻糊等等，都是很好取得的食物来源！

看完以上介绍的芝麻优点，下班就去超市卖场买来试试，一天摄取30克就能适量补充身体所需营养素！