肥美野河山|山色|河山|石谷|野草|野菜

都知道野河山里有道贵妃梁，而贵妃是以肥美倾国倾城的；也都知道野河山里有野菜，而菜是以肥美有滋有味的。周原膴膴，堇荼如饴。春天来了，山色无边千里绣，春风又许四方青。家乡野河山上长满了各种各样的野菜，靠山吃山，大家纷纷上山去剜。不同的是，以前挖野菜是生活所迫，野菜是用来充饥的；现在挖野菜是踏春游玩，野菜是用来添鲜的。生香地上三春候，最美人间四月天，我们一行人也乘兴上山去剜野菜，一路风光旖旎，几人笑语悠扬。走马观花，神奇的野河山景色宜人，空气清新；停车挖菜，馥郁的野河山芳菲放眼，千峰隐见。花光绰约，山气氤氲。野河山，膏腴之地，春光如许天然景，山色最真地有情。山是原生态的，不矫饰；山是野的，无美颜。野河山，野字打头，“野”得很：有野鸟鸣啭、野鸡飞跳；有野草葳蕤、野苜蓿成丛；有野韭菜飘香、野豆荚碧脆；有蒲公英的约定、有地丁紫气东来。这次上山我们主要采摘了地丁叶，把嫩绿的叶子摘下来准备做菜疙瘩吃，把其淡紫色的小花留在径上，让其继续芬芳岁月。地丁，因为开着紫色花，又叫紫花地丁，别称野堇菜，紫花地丁全草供药用，能清热解毒，凉血消肿，嫩叶可作野菜。紫花地丁花语是：诚实。

我认识野堇菜，是从妈妈那里，记得小时候跟妈妈一起去户外，遍地的绿草茵茵，妈妈指着一种绿草说“看，这是野堇菜，剜些和面做菜疙瘩好吃得很” 妈妈把“野堇菜”叫得那么顺溜，而我却在想，这是怎样的三个字呢？我怎么不会写呢？长大后才认识了这三个字的模样，还写了一阕词《山花子》：谷雨时分正盛开，紫花遍野蝶蜂来。茎叶满山葳蕤蔓，药翁财。清热地丁奇造物，疗疮解毒味良材。本草自然随土长，不需栽。

野堇菜，懂得它的人视它为宝，不懂得它的人视它为草。药食同源，即是山花又是鲜菜的野堇菜，倍受人们青睐。闲身最喜剜青菜，笑口更欣品绿芽。山花开颜，野菜上桌。在这多数人都比以前体胖了的年代，血糖易失调、血脂代谢易紊乱，为平衡饮食健康，多吃一口肉都要掂量掂量，都要纠结半天，看到餐桌上有野生的、天然的、绿色的野菜，美食家们会眉开眼笑，愉快进餐。因为野菜是自然生长无污染的天然食材，可以为人体提供所需要的营养物质，增强人的体质和免疫力，提高抗病能力，对人体的健康十分有益。很多的野菜即是食品，还具有一定的药用价值，可以治疗人体的疾病。