万物生长的春天，“鲜味”也蠢蠢欲动
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近日
记者在石臼所海鲜市场看到
活蹦乱跳的虾婆
又肥又大的鲅鱼等多种海鲜
让人垂涎欲滴
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每年清明节过后，是虾婆最肥最鲜的时候，个头也大，这时雌虾婆的籽非常饱满，公虾婆也都长得肥硕，肉质结实鲜美，吃着十分过瘾。
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美味通常不易得。虾婆虽然好吃，皮却难剥得狠，一个不小心还会被刺伤。当然，再大的难题也挡不住“吃货”们的炽热，各式各样的剥皮方法已经被开发出来，工具易得，操作简单。
剥去虾头后，用一只筷子从尾部与躯干的连接处插进去，然后往上撬，虾肉就会和虾壳脱离，美味即可享用。
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虽说虾婆上市快一个月的时间，但价格却迟迟没有落下来。海鲜商贩介绍，因渔民捕获的量比较少，所以今年的价格与往年相比价格偏高。前几天刚上市的时候雌虾婆是80元一斤，现在60元一斤。
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春天除了虾婆外
春鲅也是日照人餐桌上
必不可少的“春滋味”
这个时候的鲅鱼不仅个头较大
肉多刺少，肉质坚实紧密
而且味道鲜美、营养丰富
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“现在正是鲅鱼最鲜美的时节，每天都有很多的顾客前来购买。根据个头的大小，价格也不同，一般每斤在23元左右。”一摊主说，挑选新鲜鲅鱼，主要看鲅鱼背部透着青光、鱼肚泛白、鱼眼饱满，这样的鲅鱼口感最佳、最美味。
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除各种鱼类海鲜
据海鲜商贩介绍
随着春季气温回升
当海水温度达到二十度左右
牡蛎产卵变瘦、肉质就会变差
所以想吃要趁早
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为了帮助市民更好地了解
市场上的海鲜
小编特意对海鲜价格做了一个了解
仅供参考
石臼市场海鲜价格
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