大豆别称黄豆、菽，豆科植物，含脂肪18%左右，故可作为食油原料。主要种植于我国东北、华北、陕、川及长江下游地区。

大豆的根可入土1.5米深，在地表至20厘米左右的土中根部生有根瘤，根瘤菌可供大豆需氮量的1/3～1/2。
这点很重要，本人上世纪80年代末在农校上学时，专业课老师专门讲大豆根部固氮菌的作用，可以有效改良土壤，从而提高农作物产量。
大豆是豆类中营养价值最高的品种，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。经加工可制作出很多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。
现代工艺技术使大豆的用途更加多样化，可以加工成人造黄油、人造奶酪，还可参与制成油漆、粘合剂、化肥、上浆剂、油毡、杀虫剂、灭火剂等。
大豆和我们有关系吗
今年以来，从国家层面到省部层面再到县一级的基层，今年都在强调扩种大豆面积，落实保产量要求。据报道，今年全国种植大豆面积增加2000万亩以上，其中全国农垦部门2022年带头扩种大豆面积1460万亩；大豆主产区的省份则是要不折不扣完成大豆扩种面积任务。
大豆扩种是民生所需。前面说过，大豆是食用油料作物，也可以做成各种美食，还可以用于医药、化工等领域，对我们人类很有益。其副产品更是重要的饲料来源，攸关我们的养殖业。大豆的根部瘤有着大量的固氮菌，对改良土壤也有着重要的作用。可以说，它全身都是宝。
大豆扩种是国家战略。今年以来，从中央到地方，大豆主产区都压实党政责任，从落实种植面积、夯实技术支撑等多方面发力，掌握大豆产量的主动权，有效避免“卡脖子”的问题。结合外部的美西方全方位打压态势，说这个动作是国家战略一点都不为过。
“逗你玩”现象不能再出现了
“逗你玩”“蒜你狠”“姜你军”这些词是10几年的网络热词，对应的是大豆、大蒜、生姜这些产品的价格大幅上涨，多少折射出老百姓的心酸与无赖。
这些农产品有的是被外来游资控制，有的是因为天灾导致减产，原因很多，价格形成的原因也很复杂。但有一点，我国每年大豆的进口量大、比重高，这就给有心人造成了可乘之机。
摘自中研网消息：我国大豆进口量从1995年的100万吨增长到2020年突破1亿吨，25年时间增加了100倍。在2020-21和2021-22市场年(10月- 9月)，中国的大豆进口量将分别达到为1亿吨和1.04亿吨，为历史最高水平。巴西、美国、阿根廷是我国主要大豆进口来源国，占进口90%以上。
各位看官，看到这里是不是有点“细思极恐”？
面对美国的极限施压，天天拿湾湾来恶心我们，碰瓷儿我们。如果有一天它联合一帮狗仔撕毁合同，给我们来个停供，“逗你玩”现象就还会出现，怎么办？要知道大豆可不光光是食用油料来源，其副产品还是牲畜饲料来源。
“逗你玩”现象不能再重现了，生猪价格也需要稳定，这些可是牵一发而动全身的大事啊。
所以，这个时候国家提出要扩种大豆面积，提升产量。我们的产量上去了，有保证了，对进口的依赖度降低了，主动权就在我们这里。
引申：粮食安全
粮食安全是“国之大者”。在粮食安全这个问题上不能有丝毫麻痹大意……，要未雨绸缪，始终绷紧粮食安全这根弦，始终坚持以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑。
坚守住18亿亩耕地红线，牢牢稳住第一产业基本盘。
面对现在这“百年未有之大变局”，手中有什么也不能没有粮食。吃得饱饱的，干劲自然十足，还有什么是不能干成的呢？