近日，威尼托（Veneto）大区的尤加内丘葡萄酒产区协会（Vini Colli Euganei Consorzio）举办研讨会，宣布将尤加内丘产区划分为6个有显著风土差异的区域。这个古老而不太为国际爱好者熟知的意大利产区，正通过细分风土差异，开启现代化的单一园发展之路。

尤加内丘产区 图源winenews

历史悠久的火山葡萄酒产区

尤加内丘（Colli Euganei）位于威尼托大区的帕多瓦省（Padova），在著名的水城威尼斯（Venice）以西31英里处。

由于地处波河下游的冲积平原，帕多瓦省的大部分地区地势十分平坦，但是在帕多瓦省的南部，尤加内丘犹如一个个巨大的圆椎体耸出平地。4000万年前，剧烈的火山喷发在布伦塔河（Brenta）和阿迪杰河（Adige）之间造就了一系列丘陵，这就是尤加内丘（Colli Euganei），最高处海拔达到601米。

隆起的丘陵地貌形成了多变的土壤与气候，也让尤加内丘（Euganei Hills）地区成为理想的葡萄酒产区。从古罗马时代起，尤加内丘就以出产高品质葡萄酒而闻名。公元1400年前后，意大利诗人弗朗切斯科·彼特拉克 (Francesco Petrarch) 曾用“葡萄酒的火焰”来描述自己饮用尤加内丘葡萄酒的感受，因为火山土壤中高含量的石灰石和矿物质为葡萄酒带来的坚实的结构和强劲的力量。

尤加内丘国家公园 图源associazionevilladraghi

1969年，尤加内丘葡萄酒法定产区（Colli Euganei DOC）成立。2010年12月，产区中以黄莫斯卡托（Moscato Gialla）葡萄为主酿造的甜酒Fior d’Arancio分离出来，成为独立的Colli Euganei Fior d’Arancio DOCG产区。

现在，尤加内丘主要种植着霞多丽（Chardonnay）、弗留拉诺（Friulano）、佳娜佳（Garganega）、格雷拉（Glera,）、白曼佐尼（Manzoni Bianco）、莫斯卡托（Moscato）族系、白皮诺（Pinot Bianco）、长相思(Sauvignon Blanc)等白葡萄品种，以及赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美乐(Merlot)、拉博索(Raboso)等红葡萄品种。近年来，尤加内丘产区的葡萄酒质量不断提升，风格也明显更趋向顺滑。当地酒庄还开始探索酿造起泡酒。

除了葡萄酒之外，尤加内丘迷人而独特的自然景观和历史悠久的丰富文化遗产也不断吸引着世界各地的游客，尤其是尤加内丘地下温泉游览项目深受游客喜爱。

尤加内丘产区划分6个宏观区域

在长期观察的基础上，尤加内丘葡萄酒产区协会通过对土壤成分、气候特点和葡萄品种的综合分析，将产区初步划分出6个较大的宏观区域。区协会农艺学家顾问Filippo Scortegagna在研讨会上透露，产区风土研究项目的第一步重点在研究不同区域的气候差异。

尤加内丘产区划分为6个宏观区域 图源winenews

尤加内丘产区占地近2万公顷，其中有2500公顷葡萄园。产区的南北两端气温相差2摄氏度左右。2摄氏度的温差看似很小，但实际上对植物的影响很大。从植物种类的角度来看，北区多见栗树，而南区有刺山柑等典型的地中海植物。

微气候的差异还影响到了同一葡萄品种的物候期。例如美乐（Merlot）葡萄，在南北两区的出芽时间最多能相差18天。多年的观察记录显示，南北两区的葡萄采摘季可以相差26天。“产区协会从2007年开始对各区进行密切观察。目前收集到的数据显示在我们产区里，微气候比土壤更具有决定性作用。”

中区

尤加内丘产区的中区（Centro），也就是尤加内丘最高峰文达峰（Monte Venda）所在地区，平均海拔超过270米。海拔601米的文达峰像一道物理屏障，阻挡了来自北方的气流，形成了一个明显的南北分界线。整个中部区域气温相对较低，降雨量非常充沛。

北区

北区（Nord）地区最高海拔约250米，是典型的皮埃蒙特（Piemonte）式气候类型，遍布栗子树，植被茂盛，雨量充沛。

南区

南区（Sud）最高海拔270米左右，享有全天候的日照，气候温暖，具有地中海气候特点，植被茂盛，以圣栎、金雀花和橡树为特色。降雨量很少。

东区

东区（Est）最高海拔200米，可以接受到清晨的阳光照射，植被较为茂盛，降雨量略低于北区。东区气候更多变，从山麓到谷底气候逐渐变暖。

西区

西区（Ovest）最高海拔在270米左右，全天日照充足，气温较暖，降雨量适度，植被类型近似于地中海灌木丛，但没有乔木林。

山谷区

最后是山谷（Valli）区，也就是围绕东、南、西、北、中这五个宏观区域的所有谷底或平地，这些地区在气候方面有许多相似之处。

尤加内丘葡萄酒产区协会（Vini Colli Euganei Consorzio）主席马克·卡隆（Marco Calaon）在这次研讨会上表示，“我们将继续进行风土细分项目。这项工作必须越来越准确，旨在逐步确立真正的单一园（Cru），成为可供酒庄参照的有效工具，充分了解尤加内丘的更多风土特征，使葡萄酒、葡萄园实现增值。”