导语：在现在人们的生活水平有了大幅度的提高，已经不是那个吃不饱穿不暖的时代了，吃鸡蛋也是不再是一件奢侈的事情，已经成为了每家每户中每天都会吃到的一种食物，人们经常会用鸡蛋当作早餐，不仅方便快捷，它的营养也是很丰富的。
有部分人为了节省时间，会把鸡蛋购买回家之后全部洗干净，然后放在冰箱里面保存，下次使用的时候，拿出来烹饪就可以了，这样会方便很多，虽然是很方便，但是水洗鸡蛋会存在着安全隐患，时间长了也会给身体带来负面影响。
鸡蛋中有什么营养价值？
1、蛋白质
鸡蛋中包含着大量的蛋白质，100克的鸡蛋里面包含着12克的蛋白质，如果把两个鸡蛋放在一起的话。
蛋白质的含量也就相当于150克的鱼和瘦肉的含量，除此之外鸡蛋中蛋白质的氨基酸组成，和人身体的组织的蛋白质是最相近的，可以很好的吸收和利用。
2、钙质
鸡蛋里面的钙含量相对来说也是比较丰富的，大部分都是碳酸钙，这一种物质也是钙片中的主要成分，所以在平时多吃一些鸡蛋吃有补钙的作用。
除此之外，鸡蛋中还包含着丰富的微量营养素，比如磷、钾、钠等物质，其中鸡蛋里面的磷含量是非常丰富的，虽然钙含量相对来说比较的少，但是如果牛奶和鸡蛋在一起吃的话，可以互相补充营养。
医生忠告：停止食用“水洗鸡蛋”，或许比喝酒还伤肝，尽早的撤下桌
有部分人先买回来的鸡蛋太脏会用清水把鸡蛋冲洗干净，然后再放置保存，其实这是一种不正确的方法，不仅会损害到鸡蛋的营养价值，而且还会使鸡蛋液出现变质的现象，这是因为鸡蛋壳外面有一层“白霜”。
这种物质可以起到封闭蛋壳上气孔的作用，既可以防止细菌进入到鸡蛋里面，还能够防止鸡蛋里面的水分蒸发，从而保持蛋液的鲜嫩，用水把鸡蛋冲洗之后，表面的白霜就会自然脱落，就会使细菌侵入和水分蒸发掉，从而使鸡蛋出现变质的现象。
所以如果在平时需要保存的鸡蛋，尽量的不要冲洗，要在准备吃鸡蛋的时候可以清洗干净再下锅蒸煮，这样才可以保持鸡蛋的鲜美程度，除此之外还需要注意不要吃隔夜的鸡蛋，因为隔夜的鸡蛋可能会被卫生部侵入导致变质。
在蒸鸡蛋或者是煮鸡蛋的时候，鸡蛋中的多肽联的规则排列，也就会发生一定的变化，所以才很容易会被身体消化吸收，如果不能完全的煮透鸡蛋里面的寄生虫和细菌等，也就不会完全的消灭的，在进入人的身体之后，会引发各种疾病的现象发生。
结语：对于一些稍微上了年纪的人们来讲，不能够涂一时的干净丢掉了自己的身体健康，除此之外，在生活中除了”水洗蛋“之外，还有很多影响人们身体健康的食物，大家平时一定要多加注意。
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