食盐作为一种常见的调味品，对人体渗透压平衡的维持具有重要作用。但是，如果长期吃盐过多，便会对人体健康带来不良影响，可诱发或加重高血压、胃癌和糖尿病等。对此，世界卫生组织和各国膳食指南都在提倡低盐饮食，对成人的建议是每天摄入盐的含量不超过5g。
很多人也因此受到影响，在生活中一直奉行低盐饮食，有的甚至还在有意识地控盐，想当然地认为盐吃得越少越好，果真如此吗？
限盐可预防高血压，当并非人人都如此
尽管有研究证明了，盐的摄入量增加会引起高血压，但并非所有人都需要通过低盐饮食来预防高血压。由于每个人对盐的敏感性不同，所以最终血压升高的幅度也会因人而异。这也就是为什么同样是高血压，同样吃了高盐食物，有的人血压只升了一点，而有的人蹭蹭往上涨。
针对于这部分摄入盐后血压升得高的人群来说，其在医学上被称为“盐敏感者”，这类人小便时排出的盐会比较少，剩余的盐会吸收水分进入血液，使得自身的血容量增加，所以就导致了血压升高。
光是在我国，“盐敏感者”就达到了20%～40%的比例，在原发性高血压患者中更是达到了60%。
所以，对于这些人来说，是需要严格控盐的。排除这部分人，非“盐敏感者”其实并不需要刻意保持低盐饮食，但这也不代表就可以大吃特吃。
低盐饮食的确有益处，但并非适用所有人
对于有肾病和高血压等患者而言，日均摄盐量少于5克的确大有益处。因为肾脏是钠排
出体内的必经通道，如果每日摄入盐分过量，势必会加重肾脏的负担。钠一旦过量，同时也会引起高血压。
然而，对于正常人和部分患者而言，并非如此。人体每日盐摄入如果过少，体内的含钠量往往会处于过低的状态，反映到人体身上就会感到食欲不振、四肢无力等表现，同时也会伴有晕眩等现象。
一些低血压患者如果刻意限制盐的摄入，便会感到头晕、恶心和身体疲惫等现象。这类患者通过检查并没有发现什么大问题，只是血压有点低。当平日里摄入盐量稍微多一些，这些症状通常都会得到缓解。
另外也有一部分人，采用低盐饮食也会带来一些不利的影响，比方说运动量大的儿童青少年。
院里此前就接触过一个病例，刚参加完高考，来了说自己最近常常感到头晕。他父母还以为是心脏出了问题，结果发现并不是，而是因为运动量过大导致的。
这个男孩本身就十分热爱篮球，几乎每天都去篮球场，一打就是两三个小时。最近气温升高，这样高强度的剧烈运动会使流汗增多，如果没有及时补充盐分来维持电解质平衡，就很容易头晕、中暑的情况。
由此可见，盐吃得太少，对人体也会带来坏处。低盐饮食固然有益，但并非是越低越好，这两个观念一定要区分开。与此同时，对于每日所需摄入的盐量，把握有“度”便好。
根据相关调查数据来看，日本及一些欧洲国家如芬兰，每天摄入的盐量超过15g导致胃癌发病率很高。自从20世纪6年代之后，日本的膳食习惯普遍发生变化，奶制品需求增加，盐吃得也少了，其胃癌发病率也有所降低。
由于东西方饮食、体制和种族等方面都存在差异，所以在盐摄入量上，也存在一定的差异。但是，作为世界上食盐摄入量最高的国家之一，我国总体上还是提倡科学控盐，卫生保健部门倡导的每日摄入盐量为6～8g。
虽然钠是人体必需的营养素之一，我们每天必须摄入一定量的食盐才能维护体内钠的平衡。但也别忘了，盐并非洪水猛兽，平时饮食一定要均衡适量。
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