小时候，生活在农村，每家的条件都很一般，大家平常所吃的菜基本都是自家种的。极少数的品种是从外面运来的，当时交通不发达，运输成本也高，大家的经济条件也很一般，所以外来品在我们农村大集很少见也就不奇怪了。
那时候，我们吃的菜，和季节有很大的关系。春天惊蛰前后开始种菜，夏天开始的时候，种植的蔬菜就开始收获了。我家每年都种的品类有黄瓜、豆角、茄子、丝瓜、南瓜，前四样是摘了当下吃的，南瓜是要留到冬天的。不光是我们家，村子里家家也基本如此。
这样的蔬菜品类较丰富，量也较多的时间可以持续到秋收。北方的冬天寒冷，从深秋开始，收了地里的最后一茬菠菜，与我们日常餐桌相伴的就是萝卜、白菜和之前储存下来的南瓜了。如果说还有什么配菜，那就是之前因为丰收没能一下子吃完而存储下来的腌豆角、腌黄瓜了。所以说，小时候的冬天，是寒冷且漫长的。
小时候，是基本不可能吃到反季节蔬菜的，成本较高，路途较远，我们那里没有任何一个蔬菜大棚。
小时候的餐桌，不是逢年过节或家里来亲戚，可以说是没有什么惊喜的，上顿吃什么，下顿吃什么，小朋友也能十分地了解。
即使这样，我也是有所期盼的。每年的夏天刚过，秋天来临，地里的红薯长得正旺盛的时候，我就开始期待，准确地说这种期待是从红薯插下秧苗的那一刻就开始了。
是的，这个让我念念不忘的美食就是“蒸红薯叶”。做法大概就是：红薯叶摘回来，挑选出来比较好的，具体标准就是没有虫眼、没有发黄；清洗干净，粗略的切几下，撒上盐，少量多次的撒上面粉，让每一片叶子都包裹上面粉；锅里铺上蒸布，把拌好的红薯叶均匀地撒在蒸布上，蒸15分钟左右。出锅后，稍微晾凉一下，用蒜泥调一下，再淋上一点儿热油，就大功告成啦。
有时候，还要搭配上一道菜，就是和红薯叶相连的那一段，我们叫做“红薯梗”，也是洗干净切段，放在盆里上锅蒸，取出来后用蒜泥调味。这两种是一起搭配的，一个是主食，一个是小菜。
红薯叶也是季节性很强的，适合食用的阶段就那么几天。后来，因为上学、工作等原因，不能随时回家，已经好多年没吃过这道美食了。但是，这并不影响它在我心目中的位置。
小时候，每次吃这个的时候，邻居家的奶奶都会说上一句“这有什么好吃的，以前吃不上饭的时候，我们吃这个，都吃得够够的了”。当时的我是不能理解的，这么好吃的东西，让我天天吃也不够。现在想想，这道菜，可能是老人们对贫苦生活的抵触吧。
小时候，如果提前知道妈妈要做这个饭，就会高兴好几天，当天还会比平时更快地往家跑。这道美食，对于我来说，可能不仅仅是吃的，更是不太富裕的童年生活的期盼，是一成不变的餐桌上的惊喜。
从小我就对这种“面粉蒸菜”类的美食情有独钟，春天刚开始时的“蒸榆钱儿”，秋天的“蒸红薯叶”，还有偶尔的“蒸芹菜叶儿”，都是我的最爱。
时隔多年，生活发生了很多变化，物质条件也是不断提升，但是“蒸菜”在我心目中的位置，永远没有动摇过，其中之最，还是“蒸红薯叶儿”。我的童年，能回忆起的不多，它就是其中之一。
现在，反季节蔬菜、进口蔬菜等就在我们身边，我们的餐桌上食品种类越发丰富多样，可始终代替不了记忆中的味道。这可能就是家的味道吧！
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