1.灰灰菜

灰灰菜就是我们常说的灰菜，必须要采集它刚长出的嫩叶和嫩茎，不然老了之后就不能吃了。灰菜的吃法有很多种，可以把玉米面做成窝头，味道鲜美，营养丰富，而且灰菜对中老年缺钙者有一定保健功能。

2.野苋菜

野苋菜是苋菜的一种，又被称为长寿菜，可以做馅料，可以用来煮汤，也可以炒着吃，味道鲜美。野苋菜的药用价值却远远高于苋菜。

3.马齿苋

马齿苋也叫马蜂菜它的生命力非常强，耐旱耐涝，下水焯一下凉拌味道非常不错，同时也是一种药材，有清热解毒，散血消肿的功效。

4.荠菜

荠菜是农村最常见的野菜之一，它的营养价值很高，含有很多粗纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化。而且荠菜的口感也相当不错，在农村的田间地头，小路旁，到处都是。

5.扫帚苗

扫帚苗，在以前人们常来扫帚，春天的嫩茎和叶子是可以吃的，是一种富含胡萝卜素、钾等营养物质的野生蔬菜。一般焯水后炒肉、凉拌，味道鲜嫩爽口或者裹上面粉蒸着吃。

野菜虽然美味，但是很多都是有药用价值的，所以食用时需谨慎，谨防食用过量中毒哦！

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