大家知道这周天是什么日子吗？
五月第二个星期日，当然是一年一度的母亲节啦。想必有心人已经准备好了礼物，没准备礼物的同学也别慌，趁着过节，给妈妈准备一份母亲节专属餐。
因为疫情影响，很多人开始了居家生活，有些地方餐馆也关了，不如在母亲节当天给妈妈做顿饭吧！
当然不能只是日常餐。要有创意还好吃。妈妈已经为我们做过太多顿饭了，这一天就让她做个美食品鉴家。
食妹儿为大家准备了应景的母亲节限定餐，妈妈们看到应该都很开心，赶快学起来吧！
康乃馨馒头
送给妈妈的花当属康乃馨，这次送给她的康乃馨绝对特别，可以吃还好看。快把对母亲的爱融入到馒头中。
用料：
中筋面粉100克、耐高糖酵母1克、细砂糖（可不放）10克、仙人掌果粉3克、冷水45克、无味油（可不放）4克。
做法：
1.中筋面粉拌入细白糖、酵母，仙人掌果粉，边倒冷水边搅拌至絮状，最后再加入油拌好。用手掌根部揉面，直至手光、盆光、面团表面粗糙，此时不需要揉到面光。盖好保湿，静置约10分钟。
2.康乃馨小号模具压出花瓣。压出待用。
3.6个一组，用圆头工具擦出薄的裙边。
4.两两背靠背相叠。随意折叠如纸扇状。把这3个组合，抹水粘起来。
5.搓长，多余的面剂揪掉。生胚。
6.蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。
7.当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时10分钟，关火焖5分钟。
8.成品放置干燥后可作为装饰摆件。
康乃馨曲奇
妈妈如果不喜欢吃馒头，可以将康乃馨做成曲奇。不过这款需要工具挤花。
用料：
白豆沙（自己炒的）200克、淡奶油20克（根据豆沙干湿程度调节）、蛋黄8克、杏仁粉35克、各种颜色果蔬粉适量、花生碎5克。
做法：
1.盆中放入白豆沙，加入10克淡奶油，刮刀拌均。
2.杏仁粉过筛入盆（一定要做！）拌均 ，加入蛋黄，拌均。
3.加入另外10克淡奶油（这个量可调节，不要太稀，花容易塌）拌均，这里完成后，我称它为成品豆沙 。
4.取出30克成品豆沙加入5克花生碎，装入裱花袋备用。
5.剩余成品豆沙，按照个人喜好，加入果蔬粉调色，装入裱花袋备用（叶子和挤花裱花嘴装好，挤花袋用个结实的，我用的布的，挤花嘴是124k，新手可以用124）。
6.挤装有花生碎的成品豆沙，打桩，用手整理稳定。第一层，挤花芯，裱花嘴细的那端在上，裱花嘴直立，挤5~6片，第一片容易倒，用手指扶一下。
7.第二层，在第一层每个花瓣之间，花嘴竖直，挤得时候向上挑一下，挤5~6片。
8.第三层，花嘴向左转30~45°，先向上挑，再向斜下角收，挤5~7片。
9.第四层，花嘴向左倾斜60~90°，横向拉，挤6-7片，用手整理下花型。
10.最后挤叶子，顺着花瓣走势，抖动向上挤，用手整理贴合。
11.先将花边色成品豆沙，装入裱花嘴细端那侧，用刮板整理。
12.再挤入原色成品豆沙，用手按实，再用刮板整理（这一步要小心一些，容易混色）。
13.挤好花花，放入烤盘，烤箱预热100°，放入烤箱烤45~50分钟，上面加盖一个烤盘或者锡纸，以免上色。
荷花酥
妈妈们谁不喜欢花呢？尤其是荷花。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥。形似荷花，酥层清晰，荷花酥还是浙江杭州著名的传统小吃。
用料：
馅料15个量、椰蓉75克、牛油（室温软化）30克、砂糖30克、蛋黄2个、水油皮、中筋面粉150克、油45克、水90克、红色食用色素1滴、油蕊、低筋面粉127克、油63克。
做法：
1.馅料拌匀，做成15个小球，放冰箱冷藏备用。
2.把色素滴在水里调匀，和面成光滑面团。
3.油皮材料也是和成面团，分成15个小团。
4.把水油皮包好每一个油蕊。
5.叠酥的第一次三折。叠酥的第二次三折。
6.折好的皮包起馅料，搓圆，用刀切分6份，每刀要切到馅料位置。
7.油温控制在123~135度之间，太低溫炸不成型，太高温颜色变黄。
母亲节花束沙拉
母亲节明天就要到了，做一束可以吃的花束沙拉送给妈妈，应该比花钱买的鲜花更有意义也更让妈妈喜欢吧！做法简单！
用料：
白萝卜一根、火腿片若干、生菜叶若干、包装纸一张、丝带一根。
做法：
1.先准备好所有食材，白萝卜洗干净切薄片放盐水里浸泡至稍微软一些备用。
2.先取一片火腿片对折或中间切开。卷起来。
3.包上泡好的萝卜片，用细的意大利面或牙签固定。全部卷好。
4.取一张油纸摆好生菜，包起来，扎紧。
5.最后摆好火腿萝卜花即可，吃的时候淋上喜欢的沙拉酱。
花束生菜沙拉
刚刚做的花束沙拉需要卷起来，这个更简单，适合平放在桌上。大家根据喜好自由选择。
用料：
生菜2片、黄瓜1根、胡萝卜1根、火腿3片、鸡蛋1个、圣女果少许、苦菊少许。
做法：
1.所需蔬菜洗净，胡萝卜黄瓜刨薄片，鸡蛋煮熟。
2.扯一张正方形油纸铺在下面，放入生菜、苦菊。
3.黄瓜片卷成花状用牙签固定。
4.火腿卷成花状用牙签固定。
5.鸡蛋切片，圣女果对半切开，摆好。
6.油纸折起用丝带固定，吃的时候挤上沙拉酱。
苹果塔
只有亲手做的“玫瑰花”，才足以表达我对麻麻沸腾的爱！用苹果也能做出好看又好吃的玫瑰。
用料：
苹果2个、黄油60g、柠檬半个、面粉100克、盐1克、细砂糖25克、冰水10ml。
做法：
1.面粉100g加入细砂糖3g、软化黄油20g、盐1g、冰水10ml、搅拌均匀，揉成面团。
2.面团包上烘焙纸，放入冰箱冷藏1小时。
3.取出面团擀成饼状、放入模具中，去除多余部分。
4.黄油10g融化，加入细砂糖2g、搅拌均匀，涂抹在饼胚上。
5.苹果2个洗净，切成薄片。
6.黄油30g融化，加入细砂糖20g、挤入半个柠檬汁，放入苹果片搅拌均匀。
7.将苹果片叠卷成玫瑰花状，置于饼胚上。
8.放入烤箱190℃烤制25~30分钟，取出即可享用。
母亲节料理
这道料理叫做“我心目中的妈妈”，每个人心目中的妈妈一定皆有不同，如果你想为妈妈做料理，先在脑中想像妈妈的样子，然后看看家里冰箱里有什麽可以运用的，我相信一定会做出属於自己妈妈的模样喔！
用料：
葡萄干2颗、吐司2片、中型番茄(苹果也可)1颗、奶油1小块、咖哩酱1点点、蛋1颗、鲜奶1点点、盐1点点、糖1点点。
做法：
1.制作蛋汁:打1颗蛋，加少许鲜奶、盐、糖搅拌均匀即完成。
2.做脸: 找个圆型容器对准吐司，向下用力按压到底。
3.将杯子连同吐司小心倒过来，延着杯口将吐司小心慢慢撕下， 撕完后小心拨杯边的吐司起来。
4.在吐司不凸的那面抹上酱料，抹好後有酱料的两面重叠， 用食指与大姆指延着吐司边捏合捏密， 像捏饺子般~ 捏好後放入蛋汁里两面浸一些时间。
5.做头发: 番茄去蒂头切圆片，我切了4片， 想要头发茂密可切多片一点。
6.做嘴巴: 切一个半圆形的番茄，将内馅挖掉，就变成嘴巴了。
7.煎头: 取煎锅奶油小火加热，加入浸满蛋液的吐司盖锅闷煎，熟了就可以取出。
8.组合: 将脸丶头发丶嘴巴加上葡萄乾当眼睛就完成啦！
妈妈们不需要最贵的礼物，只要是你用心做的，哪怕做得不好也没关系，因为真心她们感受得到。
（部分图片来自网络，请作者与本号联系，以奉稿酬）
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