原标题：【教学】大师精品课——传承，创新助成长
为了让同学们学到扎实的专业技能，将学习成果与市场接轨，近日，张家口市职教中心邀请国家级高级考评员，高级技师于志杰大师走进校园，为烹饪专业学生带来一场别开生面的大师精品课。
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课堂中，于大师分别对汆丸子、红烧丸子、四喜丸子三道菜品的烹调全过程做出了精彩的展示，并向师生们详细讲解了选料、油温、火候、烹饪技法、装盘等烹调知识。于大师精湛的厨艺引得观摩师生啧啧称赞，师生们边学、边问，受益匪浅。于大师还对学生们制作的菜品加以指导、点评，整堂精品课在热烈的学习氛围中圆满结束。
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名师技艺，工匠传承。张家口市职教中心定期举办的“名师精品课”系列活动，为师生搭建了更好的学习、交流平台。专业大师现场教学，展示高超技能，与师生共同交流技法技艺，不仅达到了教学相长的目的，更让师生们在学习中体会传承，在创新中得以发展，为大国工匠的成长之路铸就坚实基石。
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