5月6日下午，南海区餐饮业协会会长吴荣开带领南海区先进会员餐饮企业同仁莅临顺德区饮食协会会长单位聚福山庄联谊交流。顺德区饮食协会会长卢远森等一众理事、监事单位成员热情接待。期间双方就“面对疫情常态化传统餐饮如何转型发展？”以及“餐饮企业如何面对预制菜市场风口？”等问题进行了交流、分享、探讨。
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交流会上，顺德区饮食协会会长卢远森、南海区餐饮业协会会长吴荣开分别代表致辞，他们表示：未来希望两会能够多交流，团结协作，取长补短，相信两地餐饮行业的发展将越来越蓬勃。致辞完毕，两会互赠礼物
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随后，交流会就“面对疫情常态化传统餐饮如何转型发展？”进行了交流分享，广东顺德珍之宝餐饮管理集团总经理梁志珠、广东顺德味可道宴席酒楼有限公司董事长何剑生、佛山市南海区新世纪大酒店总经理梁毅汉分别分享了心得，他们表示：疫情期间必须做到目标管理，控制原材料成本，人力资源成本，降低损耗率，提高出餐质量。
佛山市南海区双溪酒家董事长张永标、广东德云居餐饮有限公司董事长苏志潜分别分享了“餐饮企业如何面对预制菜市场风口？”心得，他们表示：预制菜的兴起进一步加快了餐饮的工业化进程，在原料生产规模化进展缓慢、租金和人工成本上升的大背景下，预制菜可降低成本，有效提高餐饮行业工作效率。
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最后，双方表示今后将加强两会间的联动交流，建立友好关系，共同促进两地餐饮行业发展。
消息来源|杨善茹
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