如果您的目标是增加维生素B1的摄入量，则不必太难。事实上，你会在这个最好的富含硫胺素的食物列表中找到很多最爱，这些食物可以添加到您本周的膳食计划中。

维生素B1对您的健康至关重要

作为八种B族维生素之一，硫胺素或维生素B1对细胞的生长和发育很重要，因为它在能量代谢中起着关键作用。它可以帮助您使用消耗的碳水化合物和蛋白质来获取能量。

维生素B1摄入不足会使您容易患上脚气病和韦尼克-科尔萨科夫综合征等问题。这些可能导致全身无力、恶心、四肢刺痛或麻木以及便秘等症状；混乱，疼痛，步态异常，体重减轻；甚至心脏症状，如心跳加快或低血压和肺部积液（肺水肿）。

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如果不加以控制，严重缺乏的后果可能会危及生命。这就是为什么确保您获得身体所需的推荐水平的维生素B1如此重要的原因。

您需要多少硫胺素取决于您是男性还是女性，以及您是否怀孕或哺乳。建议维生素B1膳食摄入量(RDA)，一般而言成年男性每天需要1.2毫克，而女性的需求则略低，为每天1.1毫克。怀孕以及哺乳期妇女，您每天需要1.4毫克。

当谈到维生素B1的饮食来源时，让我们深入了解维生素B1的最佳食物来源！

1.猪肉

2.豆类和扁豆

3.鱼和贝类

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4.栗子南瓜

5.青豆

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6.毛豆

7.芦笋

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8.芝麻、亚麻籽、葵花籽

9.红薯

10.澳洲坚果（夏威夷果）

11.球芽甘蓝

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12.菠菜或甜菜

某些“食物”并没有真正用于烹饪，而是维生素B1的良好膳食来源。以螺旋藻为例，一汤匙干螺旋藻含有0.17毫克硫胺素，满足你每日所需摄入量的14.2%。

还有一些营养酵母制剂含有多达10到12毫克的硫胺素，这是你的每日所需量的8~10倍。

虽然对于那些缺乏或有健康问题（如代谢紊乱）的人可能需要补充硫胺素，这可能会使他们面临更大的缺乏风险，但最好通过饮食来获取维生素。正如您所看到的，有很多种类可供选择。