近海山地·茶香四溢——日照五莲

“炒茶的时候，我主要会听声音、看颜色、闻味道。”说这话的是来自日照中庸致和茶业有限公司的炒茶师傅刘冬梅，她已经炒茶六七年了。

当刘冬梅在做型烘干的时候，记者与她聊了两句。她说，每位炒茶师傅都有自己独特的炒茶技巧，而这种技巧，正是通过一次次实践总结来的。经专家品尝评选，刘冬梅在此次比赛中荣获三等奖。

获得一等奖的，则是来自五莲县照山堂精制茶厂的炒茶师傅安佰龙。1985年的他年纪不大，从业时间却不短。他笑着对记者说道，自己已经炒茶快十年了，学无止境，他将继续打磨自己的炒茶技术，炒出更好喝的茶叶。

制茶结束后，评委宣布评茶标准，开始评茶。评委对外形、香气、滋味、叶底等进行审评，泰山学者、山东省茶叶学会理事长丁兆堂教授也在现场品茶、评茶，并对茶道知识进行普及。

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据悉，五莲县是山东省“南茶北引”试种最早的地区之一，也是“南茶北引”成功发展的地区，从1966年开始引种至今已有50余年历史。先后被评为国家茶产业技术体系示范县，山东省“中国茶叶研究所北方示范区”，潮河镇被评为全国一村一品（茶叶）示范镇。目前，全县茶园总面积3.7万亩。全县茶业经营主体达到170余家。

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目前，茶产业作为潮河镇的农业主导产业，现有茶园面积1.5万亩，茶叶合作社、家庭农场108家，从事茶叶产业生产经营活动农户3000余户。重点打造了刘家坪、魏家、东石河、青松岭、西蔡家5个重点茶叶片区，干茶年产量60余万公斤。