今天的美食来源于“sourcehe”

食材：高筋面粉280克、牛奶160克、细砂糖40克、黄油30克、鸡蛋液20克、盐6克、干酵母6克、蜜豆160克、全蛋液

1.面包的基础揉面方法，除黄油之外，所有食材，放入厨师机桶，搅拌3分钟左右，把软化的黄油加入，继续搅拌8分钟左右，每个厨师机不同，搅拌的时间略有差异，只要面团可以来出薄膜就可以。

2.把桶里面团取出，揉至光滑的面团，继续放入桶，盖上一块湿布，进行第一次发酵，时间约1小时，面团变大至原来的2.5倍。发酵时间和室内温度有关，温度越高，发酵时间越短。

3.发酵好的面团揉搓、排气，分成16个小面团，然后揉好，盖上保鲜膜，静放15分钟。

4.取一个面团，用擀面杖擀薄，放入10克蜜豆，收紧口，揉搓光滑。

5.烤盘垫一层硅油纸，面包口朝下，均匀码入烤盘，放入烤箱，接着放一盘温水，选择烤箱的发酵，时间约45分钟。取出烤盘和水，面包表面涂抹一层蛋液。

6.烤箱预热，170度，18分钟即可