黄瓜是常见的一种蔬菜和水果，有“平民蔬菜”之称，是家庭餐桌上的"常客"，特别是炎炎夏日，来一份爽口的凉拌黄瓜，那滋味真是一个爽啊！那么在吃黄瓜的时候需要注意什么呢？

1黄瓜的选购：

买黄瓜时尽量买颜色发绿、发黑、带点弯度、粗细适中、顶部无小花的黄瓜。

黄瓜摸起来比较硬实，表面有一层硬硬的小刺，略微扎手，这样的黄瓜非常新鲜。

2黄瓜的清洗：

用抹布将黄瓜身上的小刺和农药残渣擦掉，用淡盐水浸泡15～20分钟，用清水冲洗干净。

3空腹情况不能吃黄瓜，吃黄瓜也不宜过量。

4黄瓜已经清洗干净后食用，特别不能生吃没有经过清洗的黄瓜。

5黄瓜不能在高温蒸煮后或者加碱后使用。

6不要把黄瓜把儿全部丢掉。

7不能和西红柿、花生、辣椒、菠菜、花菜、小白菜、柑桔一起吃。

8不宜弃汁制馅食用.

9凉拌的黄瓜要即拌即食，不宜留一段时间。