原标题：河北衡水中学食堂获HACCP食品安全管理体系认证证书，为衡水市首批通过认证的学生食堂
2022年5月6日，兴原认证中心为河北衡水中学食堂颁发了HACCP食品安全管理体系认证证书。截至2022年5月，衡水中学食堂是衡水市首批通过HACCP认证的学生食堂。
打开网易新闻 查看精彩图片
"HACCP"即危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point)，简称HACCP体系。该体系是对可能发生在食品加工过程中的食品安全危害进行识别、评估，进而采取控制的一种预防性食品安全控制方法，是目前全世界通用并拥有完整科学依据的食品安全控制方法。
评审专家针对食堂的食品原辅料采购及储存、产品可追溯性、产品检验、食品加工与制作、餐饮具清洁与消毒、食品安全管理、从业人员专业素质以及销售等环节仔细开展了审核验证。通过认真细致、严格规范的审核，评审专家肯定了衡水中学食堂在日常管理、食品卫生安全意识、操作流程和制度规范等方面的工作。
今后，衡水中学食堂将严格按照体系进行日常生产和管理，严守食品安全底线，增强食品安全意识，保障师生“舌尖上的安全”，为构建师生满意食堂、平安和谐食堂、魅力文化食堂、绿色节能食堂而不断努力。
打开网易新闻 查看精彩图片
热门跟贴