虽说菠萝可吃四季，不过菠萝上市了，又到了吃第一波菠萝的季节，酸甜可口的菠萝不仅仅是许多人生吃的喜食之品，也是同各种菜肴的美味搭档，广受到许多人群的喜爱，这样酸甜可口的菠萝要好好吃。

菠萝，味酸甜，性平，可解烦，可健脾解渴，可消肿祛湿，可消食，还可醒酒，尤其是对于肾炎、高血压、支气管炎、消化不良人群可常吃，尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，但要注意量和方式。

近日某女大学生因吃未经盐水浸泡的菠萝而出现过敏情况，这是因为里面有一种物质叫菠萝蛋白酶，这个东西是为了抵御食草动物进化而来的，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿，但可刺激舌头和消化道，会出现舌头发麻、舌头酸涩、皮肤瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻等表现。有人戏称：“当你吃菠萝的时候，菠萝也在吃你”。

不过菠萝的酸甜口感依然让人们喜爱，其富含糖类、蛋白质、脂肪、各种维生素、膳食纤维，有机酸等，适量的进食可以止泻、促消化还可以利尿，那么怎样去除不太友好的菠萝蛋白酶呢？简单方法就是淡盐水浸泡，浸泡30分钟左右可有效抑制此类情况发生，尤其是菠萝的硬心部分，而且用盐水浸泡过的菠萝，可以分解其中一部分有机酸，让菠萝变得更甜，有一种味觉的对比错觉，口感更佳，但要适量食用。另外一个方法就是做配菜和许多肉类同烹饪，比如咕咾肉，菠萝饭等，无论怎样，适量即可，和家人朋友同分享吧！

菠萝饭

【原料】菠萝，米饭，配菜可选用多色的如青豆，洋葱，培根，火腿肠，胡萝卜，玉米，鸡蛋等。

【制法与服法】菠萝一个将其外壳清洗干净，然后将菠萝竖着对半切开，将菠萝的果肉挖出来，切成小丁，果肉入淡盐水中浸泡一会，控干其中的水分备用，其他食材洗净后取可食部分，切丁或做小粒，常规法炒饭做法，最后如菠萝肉翻炒，最后加入调味料调味，装入已经掏空的菠萝中，即可。