网易新闻咸宁讯（通讯员朱伟丽）“这些酒的原料都是本地自产自酿的，清香四溢……”，徐生江看着自家酒窖里存放的100余吨苦荞酒，心里盘算着收入，这些酒越陈越香，但也愁销路。
徐生江是湖北国芳宏隆苦荞醇酒业有限公司的负责人，走南闯北的他于2016年在通山县人民政府的号召下返乡创业办酒厂。
返乡创业同年间，他不仅实现了优质农产品就地加工，还在家中建起了一幢占地1000多平方米的工厂，形成了一条以酒产品为主导的产业链，带动当地群众致富增收。
回乡创办酒厂，传承父辈手艺
办酒厂不能仅凭一腔热血，需要有专业的技术知识。而徐生江的家族酿酒工艺历史久远，先后传承了6代，具有独特的条件。
徐生江介绍，其家族传下的古法酿酒要追溯到清朝末年，当时，祖师们在原兴国州慈口里（现为通山县慈口乡）成立五粮酒厂，后因社会变革，于民国期间停工停产。
1997年，其父亲徐恢同迁厂于通山县黄沙铺镇，再次恢复生产。秉承祖传秘方制酒工艺，酝酿出的苦荞酒清香扑鼻，入口柔绵，微苦回甜。此后，该酒厂更名为黄沙铺镇苦荞酒厂，注册商标苦荞泉、野荞神。后期，由于酒厂改制卖给广东一客商。
“这是我们家族第三次创办酒厂了！“，徐生江说，自从酒厂卖掉以后，他就前往北京从事石材生意，赚得了第一桶金。
为了扎根家乡，酒厂的地址，徐生江选择在生他养他的家乡——通山县慈口乡西垅村。
结合地方优势，打造乡村特色酒品牌
慈口乡西垅村，这里背靠插剑山，面向富水湖国家湿地公园，旁边荞麦坑村自古种荞麦，山上清泉常流，水质甘甜，丰富的山泉水润泽着村庄，都是酿制纯粮酒得天独厚的条件。
百余年来，徐生江祖辈们所酿的酒已形成了从选料、配料，到浸泡、蒸煮、冷却、拌醅、发酵、蒸馏等一系列完整独特的手工酿造工艺流程，将古法酿酒技艺一代代传下来。
徐生江返乡创业后，成立了研发团队，精心研究传统酿酒工艺，在祖传制酒秘方的基础上，引入现代化酿酒设备，充分利用多代传统酿造工艺结合现代高新科技设备酿造古色原味苦荞酒。目前，该公司已获得省市场监督管理局颁发的白酒生产许可证，已研发出宏隆金荞、仙景富水湖等系列酒。
自徐生江回乡创办酒厂以来，陆续得到咸宁市纪委、市中心医院、市市场监管局、市交通局、通山县水利局等部门的大力支持，帮助酒厂修路通电。目前，该酒厂带动了附近20余民脱贫户就业，被通山县农业农村局评为“龙头企业”。
返璞归真报乡恩，带动村民致富增收
“酒厂既能为村民提供就业岗位，又能实现农产品就地转化。”该村村长徐成名说，酒厂确实为西垅村带来了福利。
酒厂生产发酵酒，从粮食晾晒、出甄都需要人力完成，徐生江将这些岗位优先提供给了村里的脱贫户。
“工作简单轻松，一个月有1800余元的工资。”脱贫户徐生会说，做完了酒厂的工作，还能回家打理稻谷、拾掇蔬菜，收入比以往增加了不少。
酒厂针对西垅村的农产品，开发了苦荞、高粮酒等品种，徐生江按市场价就地收购村民的农产品，解决了他们的后顾之忧。
“酒厂老板不仅接解决我们的就业问题，还帮我们销土特产。“徐生会回忆，每年家里的蔬菜和苦荞都是徐生江买去，乡亲们心中满是感激。
粮食发酵美酒，提取了酒液，会留下营养丰富的酒糟，这是饲养生猪、喂养家禽的上等饲料。村民们有需求，徐生江便以低于市场价出售；如果是脱贫困户，徐生江就无偿赠予。
如今受疫情等因素影响，徐生江生产的100多吨原浆酒、5000多件苦荞酒滞销，虽然酒越陈越香，越陈越值钱，但我也希望尽快把酒销出去变现，在保证质量的前提下，以最优惠的价格卖给消费者。
“现在还是发展初期，以后酒厂壮大了，希望能吸纳更多的村民来就业，大家一起过上好生活。”徐生江述说着自己的愿望。
有意帮助徐生江的网友可与其联系，联系电话：13552014179。
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