12种茶样能组合出怎样的好茶？2022凤凰单丛拼配大赛举行|凤凰|单丛|拼配|茶叶|茶品

昨天，2022凤凰单丛拼配大赛在市人民广场举行。这是潮州首次举办茶叶拼配大赛，30位参赛选手同台竞艺，最终评选出2名冠军、4名亚军、6名季军和6名优秀拼配师。副市长邱焕华出席颁奖典礼并为获奖选手颁奖。

当天上午9时许，比赛正式开始。12种茶样、茶杯等整齐划一地摆放在长桌上，取茶、冲泡、品饮、挑选、做记录…… 参赛选手们仔细考量，科学配比，拼配出心目中理想的茶品。据介绍，拼配大赛以“主题拼配赛”为核心，邀请业界专家组成裁判团，对整体赛事进行全方位把控。大赛以“蜜兰香”香型凤凰单丛为主题进行拼配，针对参赛选手从两个维度进行考核——“感官审评”和“拼配成本计价”，考察选手的技艺技能。

邱焕华指出，茶叶拼配是茶产业发展的必由之路，是工业化、科技化赋能，助推茶产业高质量发展的关键一招。本次凤凰单丛拼配大赛既是一个指尖上、时间上的茶艺争奇斗艳的舞台，也是一场茶叶文化界、技术界的盛会。要以此次大赛为起点，进一步强化制茶技术交流互鉴，不断提高茶叶拼配技艺水平，推动凤凰单丛茶品质更上一层楼。

福建省茶叶质量检测站原站长陈郁榕对比赛进行了总结和点评。她认为，这次拼配大赛对潮州茶产业的发展起到了积极的推动作用，也表明了潮州坚守技艺的决心。

比赛评委、农业农村部茶叶专家指导组成员、国家茶叶产业技术体系清远综合试验站站长、广东省农业科学院茶叶研究所副所长操君喜表示，拼配作为茶叶精加工的重要技术之一，是稳定茶叶品质、扩大茶叶产量、获取较高经济效益的重要手段。凤凰单丛品种繁多，各具特色，通过拼配将其品质水平差异进行融合互补，经过科学配比，形成具有特色、规格化、标准化的商品，更能满足消费者的需求，让更多消费者品鉴到凤凰单丛，爱上凤凰单丛。