蚝油对吃货的吸引力极大，买瓶靓蚝油炖香菇，就能吃出鲍鱼的感觉，咖色迁汁，色泽诱人，未吃已经芳心暗许，加了耗油的蔬菜，又翠又嫩还自带“鲜”气。

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日常烹饪中，蚝油的出镜率越来越高，但是，我们真的会用蚝油吗？

关于蚝油的正确使用方法，大有讲究，今天就来给大家划重点

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优质蚝油，挑选有技巧

鲜不鲜，看配料

蚝汁含量越高越好，代表越接近蚝肉的本真，蚝汁占比较大，其中致美斋精制蚝油（730g瓶装及320g挤挤装）蚝汁含量最高，喜欢浓郁蚝风味的致友们不能错过。

醇不醇，看色泽质地

将蚝油拿起轻轻晃动，质地细滑可以挂壁。蚝油要有鲜明的光泽，不发黑且无渣粒杂质。

致美斋作为2020年中国蚝油十大受欢迎品牌之一，蚝油出品选用精选的生蚝或蚝类风味提取物等为主料，经过加热，灭菌后加工精制而成，具有浓郁蚝风味，呈黄褐色至深褐色，体态粘稠，鲜甜可口。像这样的蚝油，我们愿称之为高质量蚝油。

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