高血脂同高血压、糖尿病一样，是一种慢性的危害健康的疾病。如果不引起足够的重视，可以导致一系列的损伤，其中最重要的就是对血管的损伤。
高脂血症最容易导致的血管损伤称为动脉粥样硬化。发生动脉粥样硬化之后，会出现一系列的症状和疾病，比如说血脂存积在冠状动脉，引起冠状动脉粥样硬化，就可以引起冠心病。
如果在颅内动脉存积，就可以引起脑中风。如果存积在肾动脉，又可以引起肾动脉狭窄。如果存积在周围血管，就可以引起周围血管的动脉粥样硬化。所以动脉粥样硬化、高血脂是一个全身性的疾病，控制好血脂对于防止动脉粥样硬化，有着至关重要的作用。
高血脂的患者，血脂如果异常的在内脏，就可以引起内脏的一些病变沉积。比如说常见的脂肪肝，可以引起肝功能的损伤，如果在全身其他部位沉积，就可以引起我们非常常见的肥胖，所以说控制血脂对于我们健康来说是至关重要的。
高血脂怎么饮食？
低胆固醇就是尽量少吃高胆固醇的饮食，多吃一些降胆固醇作用的食物，比如大豆及其豆制品，洋葱，大葱，香菇，木耳等。高血脂的患者要饮食上低热量，低胆固醇，低脂肪，低糖，高纤维素的饮食。高纤维素饮食要多吃一些，比如水果，蔬菜，麦片等。低糖是尽量少吃这些含糖高的食物。
第一、是各类蛋黄含胆固醇是相当高的，比如说鸡蛋、鸭蛋、鸽子蛋、鹅蛋等等，这些蛋黄含胆固醇的量都是非常高的。所以提倡少吃蛋黄，少吃蛋黄不等于不吃，比如说一个礼拜吃一两个蛋，完全是允许的，其他时间每天可以吃2-3个鸡蛋的蛋白。
第二、动物的内脏较比于蛋黄，还是要低很多，但是仍然也是比较高的，所以患者要少吃。
第三、是各种瘦肉，比如说猪肉、牛肉、羊肉，这类食品含胆固醇比内脏要低，尤其是鱼类含胆固醇更低，所以可以多吃一点鱼。
第四、谷薯类里面含胆固醇很少，青菜类没有胆固醇，水果也没有胆固醇，患者要多吃这些食物。
血脂可以包括两部分：一个是胆固醇系列，一个是甘油三酯系列。胆固醇增高与动脉粥样硬化息息相关，因此与冠心病和脑梗密切相连。胆固醇在体内的代谢主要是要受到某些酶体参与，当这种酶发生异常的时候，可以导致胆固醇的增高。饮食里面胆固醇是一种外源性胆固醇，控制好有助于血脂的降低。
血脂中间第二类，就是甘油三酯，甘油三酯主要是与糖、葡萄糖的代谢密切相关，葡萄糖通过组织利用以后，剩下来的就是要以甘油三酯的形式储存起来，一旦组织需要可以在甘油三酯里面的糖释放出来提供能量。而甘油三酯是脂肪组织最基本的结构，脂肪增加的时候就沉积在内脏导致的后果，大家都非常的熟悉，所以人不可以每天进食太多的糖。
最后，研究发现，如果人体的营养不足，血脂的代谢能力就会下降，就容易引发高血脂，同时加速血管的老化，所以日常调理高血脂，适当地补充营养物质很重要，比较被心内科医生认可的营养素是枫烯鲨酸。
这里说的酸，可不是酸味的酸，而是含有枫烯鲨酸类的营养物质，因为它内含的α–亚麻酸是被推荐用于心脑血管二级预防的一种营养物质，可降低总胆固醇，低密度和极低密度脂蛋白胆固醇，减少胆固醇在动脉壁上的沉积，能有效避免心脑血管系统疾病的发生，具有降低胆固醇水平，维护血管壁的完整性，增加血管弹性的作用，而且来源于天然提取，可谓高血脂患者的“福音”。
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