开一家小型熟食店是现在很多人都想做小投资，高回报创业项目。20-50平开一家熟食小店，很适合夫妻创业或者个人创业，标准化的配方，选择一个靠谱的配方方扶持帮助，没经验没基础，也能自己轻松开店。

很多人经常问卤菜熟食创业能赚钱吗？其实这个问题不能笼统的一刀切，酱肉世家的经验是能不能赚钱的关键是看熟食培训方的配方口味有没有辨识度，有没有特色，教的品种有多少，有没有行业内最高的出货率，总部研发实力如何，能否给学员介绍一级批发商的生货渠道，有没有一套有效的营销模式和锁客模式等等。

配方口味如何和有没有特色的关键是看培训方创始人的资历如何，很多培训方之前是跟别的行业的，别的行业没干好才又到了卤菜熟食培训这个行业，还有的培训方的师傅年龄才三四十岁，根本就没有几年经验，所以就没有办法对配方口味进行太长时间的打磨，所以口味不好。资历达到30年才更能对配方和口味进行千锤百炼，所以才口味有特色和标识度。

瑞美滋酱肉世家教的是10多个系列，100多个配方口味，包含猪牛鸡鸭卤货系列、炸货系列、凉拌菜系列、烟熏系列、大肠等单品，可以满足顾客多元化的口味需求，让顾客有常换常新的感觉，增加了顾客黏性。

出货率是行业内很高的，如脱骨扒鸡可以一斤出一斤不掉称，虎皮鸡爪一斤出一斤四两到一斤半，博山炸肉一斤出一斤二两，肘子一斤出一斤，酱牛肉一斤出七两左右，脱脂猪头肉一斤出七两左右，出货率在很大程度上决定了你的低成本和高利润。

总部研发团队不断研发新品种新口味，每年免费复训老学员，这是一种终身责任制培训模式。

普通培训方或熟食店往往都是在批发市场上进货，都是进的二手三手货源，所以进价比较贵，酱肉世家培训总部在全国各地都有一级批发商的进货渠道，可以免费介绍给学员，才更能保障学员的低成本和高利润。

再加上非常有效的营销模式，每天都在直播间里给大家直播学员店的客流情况和收银机上的真实营业数据。这也是检验培训方好坏的金标准。

所以开一家熟食店到底能不能赚钱的关键是找对品牌和跟对人。