你喜欢吃小龙虾么？你真的会吃小龙虾么？
小龙虾这样做，好吃又美味，老婆孩子都爱吃！
首先，10块钱买回来三斤的小龙虾，买来的小龙虾，先别急着清洗，先放清水里浸泡一个小时，让小龙虾吐一吐体内的脏东西。
有条件的家庭，可以放些咸盐或者8+1，我的家庭没有这个条件，我这边就不放了。
接着，拿出媳妇的牙刷，清洗干净，给它里里外外，前前后后的刷洗干净，洗干净的小龙虾，只需要抽出腚里的虾线就可以了，不需要剪头。
因为，剪了虾头之后，等会过油的时候会容易溅出来，并且剪了虾头之后，虾脑经过油炸以及长时间炖煮，虾脑全都碎掉了…不好吃！
好多的美食博主，会让你在小龙虾后背来一刀，我都不知道怎么想的？
这也是野路子，没有依据的。并且，开了口子之后，等会儿过油时，高温的油会直接接触虾肉，就把虾肉炸老了，口感发柴，没有了龙虾肉的Q弹。
接着，咱们准备辅料，姜切片，葱切段，八角两个，桂皮一小块，香叶两片。
大蒜拍碎之后，剁成末，清水用蒜末淘洗一下，既可以有效地冲掉大蒜中的粘液，也可以去除蒜末中的苦涩味。
冲洗完后，放在一边控水备用。
接下来，咱们起锅烧油，油温烧至六成热，炸小龙虾时，一定要注意，高油温，短时间浸炸，时间不宜太久，8秒钟左右就可以，在不影响小龙虾口感的情况下，又可以保证小龙虾的鲜香。
炸完小龙虾的油，别急着往垃圾桶倒，咱们把控水的蒜末炸一半。
待到蒜末微微泛黄，咱们下入葱姜，八角，桂皮，香叶，持续煸炒，充分，激发各个香料的香味。
有喜欢吃辣椒的朋友，可以适当地放些干辣椒，家里有小朋友，我这边就不放了。
炒香之后，直接下入蚝油两勺，生抽一勺，炒香之后，加入十三香一勺，放入过油的小龙虾，翻炒一下，整瓶的大绿棒子搞里头。
大绿棒子的作用是去香增腥。三斤小龙虾，一瓶绿棒子，那么问题来了，十斤小龙虾，用多少瓶绿棒子？
接着调味：
白糖：半勺，胡椒面：一勺，
鸡精：两勺，盐：半勺
盖上锅盖，焖煮十分钟。
好了，时间到，接下来，大火收汁，临出锅之前，加少许香油。把剩的大蒜末加进去，稍微的煨一下，激发大蒜的香味，就可以出锅了。
怎么样？是不是很诱人？
最后，有请我的评委上场，味道确实很棒。
当然了，做法也很简单，还不赶快点赞收藏，尝试一下。
技术总结：
1.买回的小龙虾浸泡一小时，让其吐出体内的脏东西。
2.用毛刷清洗，抽出虾线。
3.六成油温，高油温短时间浸炸。
4.蒜末冲洗，可以有效地去除苦涩味和黏液。
5.蒜末一半炸香，加葱姜大料炒香。
下入蚝油：两勺，生抽：一勺，十三香：一勺。
下入小龙虾翻炒之后，加大绿棒子：一瓶。
6.炖十分钟，下入生蒜末，大火收汁，即可。
你家里有这样的条件么？
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