苦瓜是最适合在夏季食用的一种蔬菜，但是你知道在夏季的时候吃苦瓜有哪些好处吗？夏季吃苦瓜好处多多，下面就由小编来给大家说说苦瓜。

一、苦瓜的功效与作用

01

美容肌肤

苦瓜可以滋润白皙皮肤，镇静和保湿肌肤，所以说对美容肌肤，苦瓜应该是一个好材料。

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减脂

在夏天是一个减肥的好季节，要想减掉身上的脂肪，平时除了运动锻炼，就是要控制饮食了，苦瓜是非常受欢迎的减脂食物之一，有助于减少身体对于脂肪的摄入。

03

清热去火

有些朋友是比较容易上火的，可以吃一些苦瓜清凉降火，因为苦瓜有清热益气的功效，有助于清除体内热气，还健脾胃。

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补充维生素C

在苦瓜的营养成分中，维生素C的营养成分含量还是比较多的，可以吃苦瓜也可以补充维生素C，同时食用苦瓜，也有利于预防坏血病，能够提高人体的应激能力，老人家建议吃点苦瓜，有软化血管作用。

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保护机体

苦瓜可以预防坏血病、保护细胞膜，有助于提高机体应激能力、保护心脏，同时还有助于降血糖、降血脂、调节内分泌、抗氧化以及提高人体免疫力等作用。平时吃一些苦瓜是非常不错的。

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解热祛暑

苦瓜对于解暑是有着非常好的功效的，一些身体不好的朋友，受不了天气的热，可以吃一些苦瓜，有助于解去热气，容易中暑的朋友，吃苦瓜有助于清热解毒，防止中暑。在夏天里，吃点苦瓜吧，祛除心火，消除暑气。

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有助于辅助预防癌细胞

苦瓜中含有的一些成分，有一定的预防癌症的作用，苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，所以可以吃点苦瓜，为我们赢得更多健康。

苦瓜的家常做法

GIRAIN IN EAR

01

山药炒苦瓜

食材：主料为苦瓜、山药1根；调料为盐、色拉油、姜、蒜适量，纸尿布，水淀粉2勺，白糖少许。

做法：苦瓜洗净，对半切开，刮除苦瓜籽，切成条状；山药洗净，去皮，切成条状；苦瓜条、山药条用清水泡2-3分钟，捞出控干水分；锅中倒入色拉油，油温六成热时放入苦瓜条、山药条，过油后捞出；苦瓜条、山药条回一次锅，加盐、糖调味，最后用水淀粉勾芡即可。

02

苦瓜拌鸡蛋

食材：主料为苦瓜1根，鸡蛋2枚；调料为食盐、白糖、料酒、香油适量，味精少许，蒜2瓣。

做法：鸡蛋打入碗中，加盐、料酒打均匀；锅中倒入油，再倒入鸡蛋液，炒至成型，划散晾凉；苦瓜洗净，对半切开，刮除苦瓜籽，切成条状，加盐拌匀，腌制20分钟，沥去水分；把苦瓜条、鸡蛋块拌在一起，加糖、味精、香油、蒜末拌匀即可。

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梅干菜蒸苦瓜

食材：主料为苦瓜2根；辅料为雁荡山特级梅干菜1碗；调料为酱油、料酒、冰糖适量。

做法：苦瓜洗净，从中间切片，刮除苦瓜籽，放在盘子外围；梅干菜洗净，放在盘子中间；梅干菜上放一些冰糖，加入酱油和料酒，冷水上锅，水开后蒸5-10分钟即可。

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红枣酿苦瓜

食材：主料为苦瓜4根，干红枣7颗；调料为盐、油、蜂蜜少许。

做法：干红枣洗净，去核；苦瓜洗净，从中间切片，刮除苦瓜籽；锅中放入水，少许盐、油，水开后放入苦瓜，焯水1-2分钟；把红枣塞入苦瓜段中，切成薄片，最后淋上蜂蜜即可。

苦瓜的食用禁忌：

1、脾胃虚寒的人不宜吃苦瓜。苦瓜是属于比较凉性的食物，脾胃太虚，容易引发腹泻的情况。

2、孕妇应慎食苦瓜。因为苦瓜含有一种名为奎宁的物质，会刺激子宫收缩，对胎儿不太好，虽然含量很少，适量吃点一些也没有特别大的问题，但是为了慎重起见，建议少吃。

3、低血压、低血糖的人也要慎食苦瓜。因为苦瓜恻有助于降血压降血糖的，还有就是正常人过量食用苦瓜也不太好，不仅苦瓜，任何食物也不能大量的食用。

4、需要补钙的人有也不建议吃苦瓜。因为苦瓜中含有的草酸会，会在一定程度上妨碍食物中的钙吸收。

5、学龄前儿童不宜吃太多苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足，加之孩子们的自控能力又差，所以吃太多容易伤脾胃。