今天是二十四节气中的芒种，是夏季的第3个节气。

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

芒种过后，气温逐渐升高，意味着告别初夏，迎来仲夏。此后空气越发湿热，暑湿侵入人体后可能会造成消化不良。

By 豆果美食达人 茹絮

所以，在这个时候要适当摄入凉性蔬菜，不但可以生津止渴，还可以解暑哦。

By 豆果美食达人 厨房笔记fang

黄瓜就是凉性蔬菜中的杰出代表，营养丰富，很受日常生活中女孩子们的喜爱，也被称为“夏季第一菜”。

By 豆果美食达人 橘子香味825

夏天做饭，最害怕的就是出一身汗，连胃口也会受影响。今天小果儿就来教大家一道以黄瓜为主料的家常凉拌菜，不仅吃着开胃，做起来也是清清爽爽，快来一起学做吧~

- 家常凉拌菜 -

By 豆果美食达人 老板娘微食记

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- 食材清单 -

黄瓜 1根 蒜瓣 3瓣

木耳 适量 腐竹 适量

小米辣 2个 食用油 20g

香菜 适量 花生 适量

小葱 2根 生抽 30g

香醋 20g 香油 10g

食盐 2g 白糖 3g

辣椒粉 3g

- 做法 -

1.干木耳放进水里泡软。

2.腐竹放进水里泡软。（因为浸泡时间比较久，所以这2步最好提前做）。

3.泡好的腐竹切小段。锅中烧水，水开下腐竹、木耳。木耳、腐竹焯熟后控水捞出。

4.黄瓜用保鲜膜包一圈（不要太紧），用擀面杖敲几下再改刀切成小块（这样拍过的黄瓜比直接切更入味）。

5.蒜末、小米辣、3克辣椒粉、葱白倒入碗中，淋上热油做成蒜蓉汁。

6.木耳、腐竹、黄瓜倒入碗中，加入做好的蒜蓉汁、30克生抽、20克醋、2克盐、3克白糖、10克香油、花生米、香菜叶。

7.最后把所有材料抓匀入味，这道家常凉拌菜就完成啦~