随着季节的更替，夏季的气息越来越浓郁，天气也越来越热，太阳照射在身体上，一出门就会出汗，我们需要注意防暑降温和防晒，饮食上要少吃高热量的食材，多给家人喝汤汤水水。最近几天都在偷懒，自己一个人在家，都是点外卖或出去吃，但是到了周末的时候，孩子和大人都在家，自己会准备一些家常的菜肴，给家里人尝尝鲜。今天分享一道家常的开胃菜肴——南瓜肉末豆腐煲，这菜主要用豆腐，南瓜和肉末制作而成，吃起来很解馋，营养更好消化，小白都可以学会。夏天，我家孩子最爱吃这菜，鲜嫩又美味，做法还简单，别不懂吃。

【南瓜肉末豆腐煲的详细烹饪顺序】

食材清单：选购板栗南瓜300克左右，嫩豆腐一大块（或者选择内酯豆腐，豆腐更加鲜嫩，营养价值也很丰富），新鲜青豌豆80克左右，选购200克新鲜猪肉，适量淀粉，生姜一小块，少许清水，若干植物油，几根小香葱，水淀粉少许，原味酱油少许，蚝油一小勺，芝麻油少许，食盐和鸡精少许，其他佐料。

详细烹饪顺序：

第一步：准备好南瓜，豆腐和新鲜猪肉，猪肉剁成肉末腌制去腥，掌握南瓜肉末豆腐煲的烹饪顺序，难度适中。

第二步：将南瓜去掉南瓜皮，刮掉南瓜的瓜瓤，反复清洗干净，南瓜切成若干小丁，南瓜切成片，南瓜片上锅蒸几分钟，压成若干南瓜泥，备用。

第三步：嫩豆腐用清水泡一泡，捞出切成小块，青豌豆剥掉外壳，豌豆反复清洗干净，还可以提前焯水一会儿。

第四步：新鲜猪肉清洗干净，猪肉剁成一些肉末，肉末放在碗中，加上葱姜水，调入料酒去腥，加上少许生粉，加上盐和胡椒粉，迅速让猪肉末拌均匀，让肉末提前腌制好。

第五步：将锅底调入植物油，倒入一些猪肉末，迅速煸炒至色泽变白，锅中加上适量清水，大火将其煮开。

第六步：放入一些南瓜泥和南瓜丁，继续煮一会儿，等待南瓜丁煮至变软，放入一些青豌豆和豆腐块，继续小火煮一会儿。

第七步：最后倒入一些水淀粉，将汤汁迅速搅拌一会儿，加上少许食盐，胡椒粉少许，撒上一些葱花点缀，出锅，这道南瓜肉末豆腐煲就烹饪完成了。

南瓜肉末豆腐煲是我家孩子爱吃的菜肴，汤汁很浓郁，豆腐特别鲜嫩，搭配肉末和南瓜煮一锅，一荤一素，肉末十分鲜嫩，低脂又健康，天天吃也不会长膘，夏季一定别忘记吃它。

你们有没有吃过这道南瓜肉末豆腐煲呢？（全文配图来自网络）