市面上的白灼汁知名品牌不多，成熟、专业的品牌口珍品牌可以算是白灼汁的天花板，长期供应各大连锁酒店，饭店海鲜蘸酱必备品。激发食材本味，多种吃法，及美味、美食与一身。
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选用上等黄豆酿制而成，豉香浓郁，味道鲜甜。烹饪中激发食材本味的鲜美，保留食材原有的丰富营养，形成天然的鲜香味，让食材本味充分展现。使用简单方便，可轻易带出时蔬美味，也可用于蒸食和烹饪时蔬，简单不减味。
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白灼汁是夏天的必备品，可与多种蔬菜结合制成美味。比较营养，口味独特，是粤菜的烹饪的技巧之极。用处百搭。零脂，轻食。
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白灼汁是做粤菜比较常见的一种工艺手法，而用口珍白灼汁调制的菜品不仅口感味道好，而且使食物的味道更加鲜香滑嫩，会使食物的口感也比较清淡可口，口感十分美味。
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白灼是突出粤菜清鲜，可以保持食材的鲜，爽，嫩，滑，豉香浓郁，更方便，更实用，不用自己调制白灼汁，口珍白灼汁可以做白灼秋葵、白灼菜心、白灼金针菇、白灼西蓝花、白灼西生菜、白灼大虾、清蒸鲈鱼。
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做法参考：青菜焯水后，摆盘倒入白灼汁加上些葱丝，烧点热油浇在葱丝上即可，非常简单方便！
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