“以后大家千万不要再用空气炸锅了，人家专家都说了这东西要少用......”#爱乐养生#
看到电脑上的时间已经到了下班的时间，匆匆连忙赶回家，看见自家的老婆又在用空气炸锅准备做鸡翅，不由自主的皱起了眉，便说道：
对康康的老婆小娟来说，康康就是一个只知道吃饭，不知道干家务的人，甚至有的时候连自己的袜子都不会清洗，那么这些话自然都没有放在心上，反而还因为扛扛不干活还要支持点点不开心，便回说道：“到底是哪个专家说的空气炸锅不能用的，我倒是要看看为什么。”
本以为康康会说他不可理喻，然后慢悠悠的溜走，可没想到康康拿着手机点开了网络疯传的那篇文章......
南京医科大学第二附属医院主管营养师梁教授建议大家少用空气炸锅，虽然空气炸锅不用放油，但是经常吃对身体也会有一定的害处。
小娟看了这篇文章以后，却笑眯眯的说：“这个时候都不放油，对身体能有什么害处？”说着说着就去干自己的事情了，只留下康康在这面对文章无奈。
空气炸锅可以说是近几年来的一线“网红产品”，即便是零烹饪基础的人群，只要掌握了空气炸锅的说明书，也可以做出非常美味的食物，所以备受一些年轻人的喜爱。
相信大家都知道人红是非多，需在近段时间关于空气炸锅的健康性一直保持网络上的争议，那么空气炸锅到底是“致癌”还是“健康”呢？
空气炸锅就是一种可以用来空气进行油炸的机器，在线家家户户的厨房当中都会必备，主要是利用空气替代原本煎锅当中的热油，让食物从而可以变熟，同时热空气还可以吹走食物表面的一些水分，使食材达到近似油炸的完美效果。
01不用油，空气炸锅为什么能做出美味可口的食物？
在众多老一辈人的眼中，啥东西都要放油，但是空气炸锅却另辟蹊跷，他只是拿空气炸食物，难道空气还能制作食物吗？而这就需要从油炸食物的原理开始说起。
相信大家都知道，油炸的本质就是高温脱水，而油脂是一种传递热量的介质，通过油把热量传导给食物，让食物从生变熟，所以把油换成空气，照样能把食物变熟。
空气炸锅其实是通过利用机器当中的烘烤装置，以空气作为传热介质，能够在一定的时间当中加热密闭空气当中的空气，在密闭的空气当中形成一种循环热流，能够让食物变熟的同时又可以带走食物当中的一些水分，从而达到酥脆美味的口感。
02非油炸，为何致癌风波未停止？空气炸锅成了厨房的创新代表？
油炸的食物吃多了对身体的健康非常不利，相信这是大家都知道的一件共识，所以无油煎炸的空气炸锅变成了众多美食爱好者们的新宠，相信家家户户都会必备。
但是空气炸锅明明属于非油炸的烹饪方式，为什么有这么多专家还要呼吁少用空气炸锅呢？难道空气炸锅真的会致癌吗？
其实原因非常简单，空气炸锅在制作食物的时候，也是像油炸一样，通过高温来烹饪食物的加热过程当中，也可能会产生大量的“丙烯酰胺”等有害成分，而这种物质被众多人呼吁是致癌物质。
这种物质早已经被世界卫生组织列入到了2a级的致癌名单当中，意味着吃多了可能会对人体产生一种致癌物质的影响，如果过量使用空气炸锅所制作出来的美味可口食物，有可能提升致癌风险，所以有众多专家建议大家少用空气炸锅来进行制作食物。
不过空气炸锅制作出来的美味可口食物，相比油炸的食物来说，空气炸锅制作出来的食物油脂会更少一些，所以相比油炸，要对人体健康一些。
03既然空气炸锅不会致癌，那么有什么好处？
1、效率快，操作简单、方便
家家户户有烤箱的人都知道，在制作实物之前都需要预热烤箱而预热烤箱的时间，大约在10~20分钟左右，如果预约的时间短，那么食物就会说得慢一些，如果预热烤箱的时间过长，就会缩短烤箱的使用寿命，所以对于一些比较慵懒的年轻人来说，他们并不喜欢用烤箱。
但是空气炸锅就不一样了，大家只要把准备好的食物放进空气炸锅，通常两人份的肉类10~20分钟左右就可以熟透，比较适合现代人的快餐式吃法，效率比较快，操作也简单方便，这就是为什么有众多年轻人都比较喜欢空气炸锅的原因了。
2、省空间
家家户户所必备的烤箱，最小的也得15升左右，而一般的烤箱在25~41升左右，不仅重量比较沉，体积还比较大，很占厨房的地方，对于本身厨房就不大的家庭来说，烤箱特别占地儿。
但是跟我学炸锅就不一样了，不占地方还省空间，用完了也可以收起来，既简单又方便，又是众多厨房新手的好帮手。
3、好清理
空气炸锅的原理本身就不用食用油，所以在制作食物的时候也比较容易取出清洗，对于现在的年轻人来说，这简直就是“福利”了。
04延伸——最健康的烹饪方式还是以下几种
说到最健康的烹饪方式，根本轮不到空气炸锅，在健康烹饪的排行榜当中，“蒸”这种烹饪方式稳居第一名。
“蒸”就是以水为介质，通过水蒸气进行加热，使调好味的原料变熟入味的一种破人方式，这种破人方式的沸点只有100℃左右，相比爆炒的沸点可以达300℃以上，这样能够更好地保留食物当中的营养物质和食物的原味道。
不可否认，用空气炸锅制的食物确实是比较便捷和方便，而且对于不善厨艺和经常不下厨房的人来说，确实是一种不错的选择，而且相比油炸食物热量也要低一些，相对健康。
但是在制作的过程当中也有可能会产生一些有害的物质出现，所以大家一定要避免过量食用空气炸锅所制作出来的食物。
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