吃饺子是中国的传统文化，每到逢年过节饺子是必不可少的美食，更是北方人必不可少的美食。虽然有南米北面的说法，但是现在南方人也吃面食北方人也吃米饭，南方人现在逢年过节也会吃饺子。饺子要想好吃关键在于饺子馅调得好不好，大家在调饺子馅的时候是不是都有一个问题，要不要放香油，放多少香油合适。

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为什么饺子馅里要放香油呢？调饺子馅的时候放入香油可以让饺子的味道变得更香，因为香油本身的味道就很香，放在饺子馅里经过蒸煮之后会更香，香油味包裹在馅料里，让饺子产生浓浓的香味。但是为了防止饺子馅出水可不能加香油，香油虽然很香，但是用量也不能太多，今天告诉大家饺子锁水用哪种油。

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做饺子怕出水，就有人往菜里猛灌香油，一斤菜能加15-20克香油，这样确实是不出水了，但是饺子一煮全是香油味，把肉味菜味全盖住了，香油是用来增香的，一斤菜加5克就可以了。锁水交给葱油，葱油的香味不会喧宾夺主，只会让饺子吃起来更香，不会盖住食材本身的香味，关于葱油怎么制作以前和大家分享过，想了解的朋友可以翻阅以往文章。

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总之香油虽香，但是不宜多放，还在用香油锁水的朋友记住啦，可以分享给你们还在用香油锁水的亲朋好友，告诉他们不要再放这么多香油了，作为调味也不宜多放。

好了，今天小编的分享就到这了，觉得有用的朋友可以关注和点赞哦，我们每天都会给大家分享让饺子更好吃的一些小技巧！大家要是还有其他的锁水建议，欢迎在评论区留言。