河北美食有三大流派，分别是以唐山、秦皇岛为代表的京东风味菜，以张家口、承德为代表的京北风味菜，以保定、石家庄，邢台等为代表的京南风味菜。河北还有很多另类的美食小吃，当地人视它们为珍宝，而外地人都不敢尝试。

沧州羊肠子光是听这个名字，很多人就已经望而却步了，沧州在华北平原的东部这里大多是回族人所以他们平时只吃牛羊肉，一方水土一方风味所以他们对于羊肠子非常的钟爱。在沧州当地的人第一次也不是太敢尝试羊肠子，所以他们第一次是闭着眼睛吃，第二次是眯着眼睛吃，第三次是瞪着眼睛吃，三种方式分别展现出了怕膻，品味，还有解馋。把越吃越过瘾，越吃越爱吃，体现的淋漓尽致。当地的饭店一般都会给羊肠子配个标配，一般都是发面大饼或者豆面窝头，喝一口羊肠汤，配上一大口发面大饼，发面大饼将羊肠汤的汤汁吸入，两者相结合，既解腻还解馋，难怪当地人对它爱不释手，不过，外地的游客可能很难接受它的味道，需要多品尝几次。沧州还有羊杂汤，一碗羊杂汤下肚感觉全身的血细胞都活跃了起来，在身体里游动一股暖流使身体都开始燥热了起来，仿佛身体都通透了许多，不过因为它的原材料是羊肠，羊肚，羊肺等羊下水还有那难以接受也是最膻的羊肝。之前没有尝试过的人，建议不要轻易的去尝试哦！但是当你习惯了它之后，你会觉得他真的是人间的一大美味呀。

白洋淀松花蛋，松花蛋是一个很神奇的存在，它的外壳看起来像是发霉了。好像一个坏了的鸡蛋，松花蛋有着一股淡淡的石灰味，还有细微的氨气，口感QQ弹弹，剥开外壳，晶莹剔透，别说真的还挺好看。松花蛋搭配内脂豆腐绝对是一绝，非常下饭的一道菜。

唐山麻糖，我个人觉得唐山麻糖的外观看起来像是银耳，唐山麻糖是河北唐山的传统小吃，吃起来绵软微脆，这个口感我觉得跟银耳还是挺相似的。麻糖起源于明朝万历年间，麻糖是由排叉演变而来的，每逢过年过节的时候都喜欢用糖和面，用芝麻油炸，排叉作为小吃深受孩子们的喜爱。排叉有两种做法，一种是用糖和面继而用芝麻油炸，另一种是先油炸，再加上蜜汁。后来，经过改良与更新，就演变成了现在的麻糖，麻糖有的是呈现乳白色，有的是淡黄色，香甜适宜。色泽金黄，清香绵软。它有一个很大的特点，就是很甜，甜的让有些人接受不了。

这样具有民俗文化的河北美食，你爱了吗？河北人在哪里？快出来认领一下，这里有没有你喜欢的美食？还有哪些美食了解的小伙伴可以在评论区评论出来。