江西人的口味比较重，所以当地的小吃和美食也是一样的，今天想给大家分享一下江西的家常菜，这桌子菜是杨姐做的，她是为了招待自己儿子的女同学而精心准备的，看到这里很多有儿子的网友就懂了，这是惦记人家小姑娘呢。不过话说回来，看到这一桌子菜，就知道这个准婆婆的厨艺还是非常不错的。下面带着大家来看一下这桌子菜，让有儿子的家长都学习一下。

杨姐是一个地道的江西人，所以她做的菜极具当地特色，但因为小姑娘的口味比较清淡，所以做菜的时候尽量控制自己想要放辣椒的速度，坐了一桌子让人看着就觉得很清淡的菜。而且整桌菜看着都是绿油油的，虽然色彩很鲜明，但总觉得有一点别扭。

先来看一下正中间的排骨汤，这个汤做起来是最简单的，只需要把买回来的排骨用冷水泡一下，去除一下血水，然后就可以放到冷水里开炖了，在炖的时候要加一些料酒、桂皮、生姜、大葱等调味料，去提一下鲜味和去除腥味，这样做出来的排骨汤喝起来味道会更好。

然后就是绿色系列，虎皮辣椒最引人注意，不过杨姐在做的时候，为了吃起来不那么辣，就把尖椒里面的辣椒丝都去掉了，然后放到平底锅上煎了一下，再和蒜蓉放到一起炒，这样做出来的虎皮辣椒味道不会那么辣但是好吃。然后是凉拌苦瓜这道菜在做的时候稍微放了一些青椒和红色的辣椒末在里面，主要是因为苦瓜有一点苦，如果没有辣椒的话炒出来没有办法吃，所以才加了一点。

说完了绿色系列就要说一下肉菜，最吸引人的是凉拌猪耳朵，猪耳朵的美味，相信每一个吃货都知道，而且杨姐的猪耳朵并不是在外面直接买好的，而是买生的回来自己卤，所以味道会更好，卤好以后切成细条丝和香菜、辣椒油稍微一拌，那就一道下酒的好菜。

除了这个凉拌腐竹和木耳也比较吸引人，尤其是在炎热的夏天吃这样的一道凉菜，也是非常开胃的。然后就是杨姐做的这个豆腐也非常的吸引人，他的凉拌豆腐和大家常见的并不一样，他是先把豆腐蒸熟，然后再连上调好的料汁放上葱花，这样吃起来会比生吃的味道更好，而且不会伤胃。

其实除了这些菜，她还做了很多的硬菜，因为时间的关系就没有展示给大家，不过能够从做菜的细节上看到杨姐的用心，也看到他迫切想找一个儿媳妇的心思。