小刘这几天刚好公司调休，便抽空回了一趟老家。到家时刚好赶上饭点，早就饿坏的小刘便坐下吃了起来。吃完后，小刘摸着吃撑的肚子说，“几个月没回来了，总感觉今天的饭菜特别香！”
刘大爷撇了他一眼，笑着说“当然香！这可是用我熬夜大半天的猪油做出来的。”
“猪油？你怎么还吃猪油啊，猪油吃多了对心血管不好的，难怪你血压又升高了。”
“怎么的，刚刚还吃得那么香，现在又说不健康了，你没听说过一句话吗？‘一勺猪油等于五副药呢’，我吃了这么多年，一点事都没有，就你矫情！”
小刘感觉和他爸讲不了理，直接回房间里去了，两人不欢而散。
猪油到底是保护健康还是心血管杀手？
从猪油的成分上来看，猪油是由饱和脂肪酸构成的，能够为人体提供能量，如果摄入过量就会在人体内直接储存，最终合成人体自身脂肪。
因此，过量的饱和脂肪会显著增加体内合成胆固醇的量，导致血液中的胆固醇升高，增加动脉硬化的风险。此外，脂肪和胆固醇都是诱发心脑血管疾病的因素，所以如果患有高血压、心脑血管疾病、高血脂等患者，就要注意减少猪油的摄入比例。
吃植物油比猪油更健康？答案可能让你失望了
目前，大多数家庭都会选择用植物油来烹饪，觉得吃植物油比猪油更健康，其实，在专家看来这种观点并不全面。
植物油的成分主要是多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，过多的饱和脂肪酸容易导致胆固醇和血脂升高，而多不饱和脂肪酸具有降血脂和保护血管的作用，但并不代表多不饱和脂肪酸越多越好。
因为不饱和脂肪酸含有较多的不饱和键，容易在人体内发生氧化而产生过量的过氧化物，会促进机体的衰老、细胞衰亡以及肿瘤的形成。
因此，长期只吃植物油并不是最健康的选择，饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸这三种脂肪酸的成分对人体都有不同作用，要按照健康要求来选择合理的营养搭配。
吃猪油对身体有哪些好处呢？
虽说吃猪油对身体的坏处比较多，但其实吃猪油对身体也是具有一定好处的。对于肠胃不好的人来说，适当地吃一些猪油，或对于润滑肠胃具有很好的帮助，能够帮助改善消化不良或是积食等现象。
不仅如此，经常吃猪油或对于改善食欲不振或是脾胃虚弱等症状，也具有不错的帮助。除此以外，对于身体健康的人来说，适当地吃一些猪油或对于润肠通便、解疸疾和保护视力等，也都具有很好的帮助。
经常吃猪油还可以缓解便秘。如果出现便秘，人们将难以排便，导致毒素和垃圾堆积在体内，对健康有害。猪油更润滑。进入食道可以湿润肠道和排便。对于便秘患者，它可以有效改善他们的症状。
总之，虽然吃猪油对于身体的坏处比较多，但其好处也不少。只不过对于上了年纪的中老年人或是身体亚健康的人群，以及孕妇和肥胖的人群来说，猪油即便对身体有好处，建议这几类人还是尽量少吃。
这几类人都是常吃猪油，或会给身体带来一定的损伤，不利于身体的健康。
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