（受访者供图）
“橘柚秋黄，杨梅夏紫”，眼下正是吃杨梅的季节。昨日上午，第四届江苏省杨梅产业发展论坛暨无锡马山第十七届杨梅开采节活动在拈花湾拉开帷幕。每年初夏举办的杨梅节都是梅农和吃客们的盛典，越办越红火，名气越传越远。今年的杨梅节以“以梅为媒，以节会友”，不仅有品尝杨梅美食、舞蹈表演、公益采摘、饮品品鉴会等活动，还有江苏省优质杨梅果品评比颁奖、“寻马山滋味，享‘梅’好时光”助农直播等，多措并举扩大品牌影响力和美誉度。
马山杨梅夺得头筹，多措并举擦亮品牌
据了解，在本届省优质杨梅品鉴评比中，全省共有12个品种73个样品参评，国内杨梅专家按照农业农村部优质水果评比标准，对杨梅单果重量、色泽、均整度、风味、香味、果汁、糖分等多项指标，经仪检、目测、闻香、品尝等程序进行评比。最终，无锡市共有11家杨梅果品单位荣获金奖，其中有10家来自滨湖区，马山林特产公司更是夺得头筹。此外，栖云社区桃花组股份经济合作社荣获2022年优异杨梅种质资源奖。
马山杨梅品牌建设和产业融合发展，离不开政产学研合作的不断纵深推进。早在2020年，滨湖区农业农村局就与扬州大学创新实施杨梅绿色防控管理体系产学研三年计划；去年又联合绿色防控企业开展“色板+食诱剂”防控果蝇的试验，实现色板、杀虫灯等单项技术应用向集成“性诱剂+生物农药”“杀虫灯+智能测报+农艺措施”等新技术模式的突破性发展，有效提升了病虫防治的科学化水平和果品质量安全。活动当天，马山杨梅品牌推广合作以及产业化项目战略合作协议正式签约，将为马山杨梅进入无锡城市社区打通渠道，并在延伸杨梅产业链方面做出积极探索。
近年来，滨湖区农业农村局大力推广标准化绿色高效技术模式，建立和完善农产品标准化体系和农产品追溯体系，建成无锡市首个省级杨梅绿色防控A级示范区，切实提升农业绿色可持续发展水平。还在全市率先试验矮化设施栽培技术，通过去直留斜、控高去密、通风透光独创自然开心型杨梅。同时，针对当地山地地势，科学设计独栋大棚和连栋大棚，采用可随时揭膜覆膜和钢架嵌合防虫网，可调节开花期和采摘期棚内湿度，使得杨梅虫果率下降40%-70%，从而达到防治效果，平均糖度提高2-3。
产量虽减质量不减，马山杨梅供不应求
马山素有“江南果篮”之称，其中以杨梅最负盛名，几乎家家户户都种了些杨梅。檀溪徐老伯家种了约50棵杨梅树，品种就是檀溪乌梅种。“今年是杨梅小年，虽然个头小、产量低，但很甜。往年第一茬杨梅会偏酸一点，但今年第一茬就很甜。”自6月8日开采以来，徐老伯家平均每天能卖出40筐约200斤杨梅，多的时候有七八十筐。“第一天采摘时太湖新城一家企业就来订了70多筐送客户。这位客人最近几年每年都来订的，认准我们家的品质好。”徐老伯的儿媳小顾告诉记者，家里两位老人每天早上4点半就起来采杨梅了，“采杨梅很辛苦也危险，我公公66岁了，有时候还要爬到树上去采，杨梅树至少三、四米，高的有九、十米，不容易！”。
古竹社区的徐亚红家种了约20亩30多棵杨梅树，和徐老伯家一样，她也每天4点半就起来忙碌了，采杨梅、割花草、理花草、垫筐、包装，平均每天要忙10-12小时。“我们家专门请了3个人采摘，加上包装、送货的一共6人。”徐亚红说，今年产量估计在1000多斤，只有去年的1/3，“产量减少原因多样，比如开花结果时气温过高过低都会有影响，今年可能是因为结果过程中太热了”。和平社区的钮先生今年还特意升级了包装，从浙江余姚订购了3000个竹编果篮。“品质要升级，包装也要提升档次，既要实用不容易挤压、方便运输，又要美观大气。”
马山杨梅一般都是上午采摘下午送货，客户以老客为主，基本上都有自己的客户群。为了确保品质，让客户尝到原汁原味的新鲜杨梅，一般都是送货上门或建议自己采摘。“以前都是我送货，但这两年量多的时候会叫辆货拉拉送。”小顾表示，随着物流体系越来越发达，送货也更快捷了。“有时也寄快递，但比较少，因为马山杨梅隔天再吃就损失了新鲜风味。寄到江浙沪也要隔天到，除非赶上头班车才能当日达，但头班车的时间我们基本还在山上采摘。”据了解，物流方面除了顺丰专线外，还多了邮政和京东。而随着防疫形势好转，常州这条线畅通后，对杨梅销售几乎没什么影响。
虽然今年马山杨梅产量减少，但少而精、质量好，供不应求。“马山杨梅今年是小年，产量比去年减少二至三成，均价在25元/斤左右，户均收入2-3万元，大户收入可达10多万元。”滨湖区农业农村局相关负责人表示，接下来将以市场需求为出发点，打造马山杨梅示范基地，分步建设杨梅省级区域公共品牌和省级特色农产品优势区。
【小贴士】
经典采摘游玩线路推荐
“众口但便甜似蜜，宁知奇处是微酸。”以“酸”为筋骨，以“甜”为血肉，那么优秀又那么好吃的杨梅，适合来一场说走就走的杨梅采摘之旅。
1. 胜子岭马山冠嶂步道徒步（2.5公里山路，1小时左右，可俯瞰太湖和灵山大佛）——古竹社区杨梅采摘——马山月亮湾茶场（参观月湾水库，“无锡毫茶”值得一品，用餐）——群丰社区民宿。
2. 拈花湾参观旅游（除了欣赏诗情“花”意外，还可以品尝到酸梅酒、杨梅香缇蛋糕等各色杨梅限定美食）——耿湾社区杨梅采摘——和平社区民宿。
3. 嶂青社区杨梅采摘——时茗园茶文化园（品茗、用餐，拍照打卡）——山居壹聚民宿。
自制杨梅汁做法
杨梅一下吃不完怎么办？不妨做成杨梅汁。“吃不完的杨梅可以冷冻在冰箱里，随吃随煮。”小顾分享了她的小秘方：杨梅用清水洗干净后，放锅中加水煮开不关火，撇掉浮沫，煮10分钟左右，用勺子按压杨梅，让果肉充分与果汁融合，按自己喜好加入适量冰糖，煮到汤汁色泽浓郁即可关火，放凉后灌装起来，放冰箱里冷藏，清凉解暑口感特棒。
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