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“一天一苹果，医生远离我。”是1866年开始流传的谚语，正常的人都不会相信会是真的。

苹果价廉和容易得到，味道好，吃法多种，还能降低卡路里，而且苹果的成分对身体健康的作用是很大的，例如苹果是果胶的极好来源，果胶是一种可溶纤维能降低血压和葡萄糖水平。它还能降低身体LDL（低密度脂蛋白）或“坏”的胆固醇水平，像其它纤维素一样，能帮助消化系统维持健康状态。微量元素硼能壮骨和健脑。类黄酮槲黄素能降低包括肺癌和乳腺癌在内的各种癌症的危险，槲黄素能中和自由基损害，老年痴呆症在内的各种老化相关的健康问题。维生素C，A 和 E能提高免疫性，减少心脏病、糖尿病和哮喘的危险。苹果还能，洁齿和杀灭口腔细菌，减少龋齿。

苹果内部受损不易发现，如果人们长期，大量食用它，可能会导致身体不适，严重会导致食物中毒和致癌。最好去皮食用苹果，果皮最更具营养价值，但果皮上会有更多的农药残留物，特别是用农药浸泡过纸袋里生长的苹果，为了赚钱，在运输和保存中会加入保鲜剂，商家会给果皮上腊，而且味道不如直接食用。

苹果中过多的膳食纤维也会随着时间的流逝而损害肠道，并导致便秘。

“一天一苹果”并不可取。苹果的营养成分毕竟单一，吃多了苹果，就会影响其它水果和食品的食用，影响食物的多样性和均衡。