牛运霞水饺：南京这家水饺店为什么这么火爆？|水饺|油辣子|牛运霞|虾仁|饺子|馄饨

天气越来越热，温度基本上都在30度以上，在炎热的夏天不想吃火锅、烤肉……夏天吃火锅太热了吃的不舒服，吃烤肉炉子烤的脸疼都没心情吃东西了。夏天想来一盘白白胖胖的煮饺子，加点醋加点辣子，酸酸辣辣特别开胃，再来一碗饺子汤，比吃那些大油的食物舒服多了。夏天吃饺子，你们是喜欢吃蒸饺子、煎饺子还是煮水饺呢？

小编今天带大家了解这家开了16年的饺子店！

牛运霞水饺店就是用本人名字命名的，老板就叫牛运霞，牛运霞出生在北方的普通农村家庭，牛姐从小就喜欢吃面食，婚后在老家经营水饺馄饨店，在老家开了八年的水饺店，婚后为了给孩子创造更好的学习环境，来到了南京创业，自创的万能母馅、秘制葱油是她成功的秘籍，做出来的饺子馄饨汤汁浓郁，口感醇厚而不腻，口味稳定，能满足不同消费者的需求。

饺子的口味好，纯手工制作是吸引顾客的原因之一，牛姐坚持16年纯手工包饺子现吃现做为了让顾客能够体验到最佳的口感。小编之前去的时候看到店里的装修不像网红店那么精美，简简单单却很温馨，有着家一样的温暖，是一家藏在街边的宝藏小店。还是明厨，坐在外面能看到一盘白白胖胖饺子的诞生过程。

根据南北口味，制作不同蘸料，制作不同馅的饺子，南北的顾客都能满足。在蘸料台有油辣子、秘制鲜椒酱、蒜泥、醋、生抽等，有符合南方人口味的油辣子，还有满足北方人的蒜泥。饺子的口味也有多种多样，爱吃虾仁馅的水饺有西葫芦虾仁、韭菜鸡蛋虾仁，爱吃猪肉馅的有芹菜猪肉、玉米猪肉等等，爱吃牛羊肉的也有，多种多样口味满足不同顾客。