今日芒种，芒种节气有吃鸡蛋的习俗，鸡蛋有安神养心的功能。芒种节气吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状，还能带来生活圆满。

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中午，踏进姑苏区白洋湾街道富强社区，迎面一股“上头”的味道袭来。走近，原来是网格员阿姨钱新菊正在制作鸡蛋蒜泥！

钱阿姨介绍到：鸡蛋蒜泥有降低肠道感染性疾病发生风险的功效，白洋湾这一片以前都是农田，家里小孩肚子不舒服大人又不懂得喂药，就会着手做这道简易的“美食”给孩子吃。因为蒜泥中含有丰富的大蒜素，而大蒜素能够很好的抑制肠道致病菌增殖，因此对于肠道感染性疾病，如果适当的使用鸡蛋蒜泥，通过补充大蒜素能降低肠道感染性疾病发生的风险。

鸡蛋具有补气血的作用，鸡蛋与蒜泥的结合富含丰富的矿物质，而矿物质构成了体内很多酶和辅酶的原料，因此通过使用鸡蛋蒜泥补充矿物质，为酶和辅酶提供丰富的原料，促进其代谢能力的提高，能够使得身体的各项代谢进行的更加顺畅。

鸡蛋蒜泥既可以直接吃也可以夹在面包里当馅儿。虽说鸡蛋功效多多，也是我们生活中常见的一种食物，但还是需要注意的是鸡蛋中蛋黄的热量比较高，所以不能吃太多哦！