美食就是生活，美食就是故事。安徽人文从古代起，一直都是文人雅士钟爱的意境。好山好水好闲情，安徽地处中国华东地区，沿江近海，平原丘陵以及绵延万里的大别山风光，相得益彰，也让安徽的人文风景各异，徽州、淮河、皖江、庐江，四种文化也形态差异，却因此形成了各地不同的民俗特色，饮食便是其中最显著的文化标志。

安徽美食闻名全国，并有着悠久的历史文化，如今盛行于全国各地，你知道的安徽美食有哪些呢？下面盘点有名的安徽美食，看你吃过几道。

1、淮南牛肉汤——主要是使用黄牛肉、粉丝、千张等制作而成，肉肥汤鲜，味道十分可口。
2、虾籽面——采用的是长江中青虾的籽，再加上手工制作的面和纯骨头熬制的面汤，味道十分鲜美，面条吃起来也十分筋道。
3、徽州苞芦馃——是用当地特产的山苞芦为原料制作的，外观色泽金黄，吃起来十分酥脆，是极佳的佐茶和佐餐食品。
4、寿县大救驾——主要是用面粉、猪肉、核桃仁、青红丝等原料制作的，外观色泽金黄，吃起来酥脆可口。
5、三河米饺——它皮是使用籼米粉制作的，內馅是用五花肉和各种调料制成，然后油炸至金黄即可，吃起来外酥里嫩。
6、黄山烧饼——是用面粉做皮，用梅干菜、肥肉作馅，经过多道工序烤制而成，刚出炉的黄山烧饼外观色泽金黄，香酥可口。
7、徽州毛豆腐——是将豆腐切块后发酵，在发酵的过程中会长出很多白毛，然后再将豆腐油煎后红烧而成，味道十分鲜美可口。
8、符离集烧鸡——选料讲究，制作精细，要经过十几道工序才能制成，制成后的符离集烧鸡色佳味美，肥而不腻。
9、绩溪挞馃——是用面粉制作的饼皮包上香椿、腌菜、南瓜、萝卜丝等馅料放在锅中烙熟即成，味道非常可口。
10、宿州SA汤——是将老母鸡、猪排等炖好的汤浇在生鸡蛋上搅拌而成，汤味入口鲜咸，在冬天食用还能够驱寒暖胃。