“茶百戏”，真的太美了！

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剧中刘亦菲还原的非物质文化遗产

“茶百戏”，真的太美了！

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跨越千年的宋代点茶

始于唐代，兴于宋代

上至皇室，下至庶民大众

人人玩得如痴如醉

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宋徽宗是头号粉丝

在其所著的《大观茶论》中

七汤是点茶的最高层次

上好的茶叶

经过炙茶、碾磨、候汤、击拂……

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△炙茶

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△碾磨

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△候汤

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△击拂

七步入汤打茶，量茶注水

水与茶才会完全融合，并出现

茶汤的表面有光泽、如粥一般浓稠

即粥面光凝，茶色尽显

茶百戏，是在点茶的基础上发展起来的

和咖啡拉花相似，但难度更高

可惜

现在大多数人只知道咖啡

不知道我们的传统茶百戏

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△宋代汤瓶（瓶嘴更易于点茶）

茶百戏

作为大宋点茶的一个分支

是古时真正修身养性的玩意儿

比咖啡拉花要费功夫得多

单是将茶汤击拂出细腻的、经久不散、

稳定性高的泡沫

就对水温、力道、茶的品质、工具、手法等

有很高的要求

这些都不是拉花那些半机械化可以达到的

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茶百戏在茶汤上清水作画

以茶为墨，汤面可幻化出虫鱼鸟兽、山水风光

所以又被称为水丹青

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茶汤上的画作

如昙花一现，很快便会消散

最多只能维持15分钟

亦算得上是茶百戏的乐趣之一

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宋代以后，点茶渐渐式微

甚至成为了失传的技艺

直到2009年，茶百戏才被抢救性恢复

2017年，茶百戏

被列入福建省非物质文化遗产

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宋人的风雅

除了琴、棋、书、画“文人四艺”之外

还形成了

点茶、焚香、插花、挂画的“生活四艺”

不得不说

咱们中国传统的生活美学

真的是魅力超群

注：本文转自公众号“杯小茶”，版权属原作者所有。