人间烟火味、最抚凡人心，美食好比一种世界通用语言，是传递友好与情谊的天然媒介，是传承城市文化与精神的不朽纽带。6月17日，2022中国扬州淮扬菜美食节暨第四届中国早茶文化节正式开幕。
扬州美食文化的代表首推早茶，它以清新健康、营养美味的淮扬菜风格在中国早茶中独树一帜、自成一派，被扬州人民称为“皮包水”文化。近年来，扬州大力推进扬州早茶品牌化、特色化、国际化发展，扬州包子等经典早茶产品已销往欧洲、美国、日本等20多个国家和地区，形成趣园、冶春、富春等一批早茶名企，早茶已经成为扬州美食的一张闪亮名片。
据了解，福州同利肉燕老铺、长沙杨裕兴、深圳北海渔村、杭州知味观、济南超意兴、武汉蔡林记、重庆愚小面、西安老孙家饭庄、南昌周真真、芜湖耿福兴、扬州冶春、扬州趣园、扬州富春等13家早茶店获得了中国早茶（早餐）地标美食的殊荣。
“作为中国5个‘世界美食之都’之一，扬州拥有源远流长的美食文化，蓬勃发展的现代食品产业和生生不息的美食创新动能，美食文化是扬州众多传统文化中传播最广、知名度最高，最能反映扬州‘开放、包容、创新、精致’城市特质的代表。”扬州市委常委、常务副市长陈锴竑表示，今年以来，各地新冠疫情出现不同程度的反复，餐饮业受挫首当其冲。作为保民生、稳就业的重要支柱，餐饮业的复苏是经济回暖的重要风向标，是扩大消费的重要手段，更是切实改善民生、满足人民群众对美好生活向往的重要途径。随着政府精准纾困、企业积极自救，进入5月以来，我市餐饮消费市场上座率持续攀升，再现“火红一夏”。
江苏省商务厅副厅长姜昕说，扬州作为“世界美食之都”，近年来按照努力让“好地方”好上加好的要求，致力于推动扬州餐饮行业持续稳定健康发展，在“全电厨房”、餐饮促消费、美食国际合作与城市交流等方面积累了宝贵经验。扬州美食已经成为宣传扬州、推介扬州的重要平台和渠道。经过几年的努力，中国扬州淮扬菜美食节、中国早茶文化节已经成为扬州世界美食之都建设的一块“金字招牌”。
为进一步助力扬州城市“烟火气”回归，激发市场活力，点燃消费热情，释放餐饮消费潜力，提升餐饮消费品质，今天的开幕式后，扬州各地还将配合2022中国扬州淮扬菜美食节举办一系列精彩纷呈的美食活动。宝应县文梅油桃采摘旅游节、高邮市黔菜美食节、仪征市2022扬州萧美人早茶文化美食节、江都区扬州市河豚鱼美食大赛、邗江区第六届果蔬采摘节、广陵区首届扬州新味道美食文化节、开发区夏季美食促销活动、瘦西湖景区“扬州的夏日”美食节、生态新城凤凰岛黄桃采摘节等各类美食节庆活动十余场。
此外，还将于明天6月18日上午10:00发放总额达1290万元的邗江、广陵餐饮、商超、汽车、沐浴足疗等惠民券，各种促消费活动和惠民券的陆续落地实施，必将带动我市消费市场强劲复苏。（通讯员 扬轩）
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