去过古田会议会址、到过三坊七巷、领略过清源山、感受过湄洲岛的风情、体验了一回千人千面的鼓浪屿……福建5A景区已经走过半，今天我们深入这个一城风景半城美食的泰宁，看看这里这哪些美味，拴住了你的灵魂。

【泰宁风景区】

都说泰宁是一个被美景耽误了的美食集中地，大金湖、千年古县等优美的世遗风光，更有能拴得住所有吃货灵魂的美食。

泰宁有哪些非尝不可的美食？游浆豆腐、碧玉卷、状元糍、暖菇包、大金湖有机鱼、仙草糕、红菇鸡汤、炒凉粉……根本数不过来。

大金湖有机鱼——好山好水出好鱼，无污染无泥腥味，有机鱼在大金湖碧波中放养野生，肉质自然细腻鲜嫩，一鱼多吃，绝对能满足吃货的味蕾；

金湖乌凤鸡——一道绝对不能错过的美味，汤汁浓郁，肉质细嫩，味道鲜美。

特色豆腐宴——一桌由百变游浆豆腐精制而成的豆腐宴，古法制作细、滑、嫩。不管是现炸豆腐、农家焖豆腐、炒豆腐干还是豆浆鱼……这些独特的美味一定能征服你挑剔的味蕾。

干煎鸭——泰宁农家特色菜，以稻田鸭为主原料烹制而成，色泽油亮、外焦里嫩、微带韧劲、香酥多汁。

暖菇包——是泰宁独有的特色小吃，形似水饺，清香四溢。以鼠曲草和米浆为原料，舂打成糍，加上香菇、黑木耳、腊肉、笋丝、豆腐干等馅料制作而成。刚出锅的暖菇包最好吃，白里透绿，油软滑润，清香扑鼻，诱人嘴馋。

碧玉卷——泰宁有名的风味小吃，也叫韭菜糍。饼皮色泽碧绿，酷似碧玉。饼内卷入香菇、鲜笋、豆腐等馅料。刚出炉的碧玉卷口感细腻，糯软清香。

红菇汤——泰宁县西部的小北斗红菇，菇面色泽分明，色紫红，菇内叶层规则，白泽泛绿，菇茎坚实粗短，颗粒均匀，肉质厚嫩；煮熟后，味清鲜甘美，入口细嚼不涩不滑，纤维细而易化，色、香、鲜、嫩出众，营养丰富，含高蛋白、维生素、无机盐、糖类和矿物质等。

泰宁客家擂茶——作为待客礼节，将茶叶、花生、芝麻、草药等放入钵中，捣成碎泥，过筛后投入铜壶中，加水煮沸，顿时满堂飘香，清香弥久不散。

状元糍——因皇帝赐名和称赞而出名的一道美食，软韧适中，香甜可口，吃法多样，煎、炸、煮、烤都可。状元糍除了待客食用外，馈赠亲友也是不错的选择。

糍酥——一种与节庆分不开的零嘴，独具泰宁特色的“薯片”。口感酥脆，入口慢慢软化，米香浓郁，油香清淡，掺杂丝丝芝麻香，产生一种特殊的风味，那种涌上舌尖的愉悦，让人一口接一口，根本停不下来。

牛肉粉——鲜、咸、辣、烫……是泰宁牛肉粉永恒的主题，牛肉与川穹、老姜、朝天椒等配料煮上一大锅，捞熟后的粉干，浇上这浓香的汤料，浓郁鲜香，牛肉筋道，粉面Q弹，再淋上红亮亮的辣椒油……忍不住咽口水了。

仙草糕——是一种深受泰宁人偏爱的消暑小食，用泰宁本地的一种野草搭配米浆制成的一种糕冻，口感清香软滑，清凉解暑，夏日游玩泰宁后，来一碗，快活似神仙。

笋——是三明久负盛名的一大产物，泰宁有“中国笋竹之乡”的称号，四季皆有出产，春笋质朴清新，冬笋丰腴鲜美，秋笋爽口脆甜。烧笋蔸作为当地有名的一道时令特色菜，通常与五花肉或牛腩等一起红烧，鲜辣爽口，是吃货们不可错过的一道佳肴。

上述只是泰宁部分的美食，你还吃过哪些呢？这样高颜值之下的美食内涵，是否拴住了你吃货的灵魂呢？