高砂日化事业部本部长徐忠恩认为,AI产品力评价系统能为大规模消费者调研提供有效的便捷性。这样就可以令“香味数字化”的开发提供更多的指导与参考。

香料拥有非常悠久的历史,最早可以追溯到5000年前

自18 世纪起,有机化学正在蓬勃发展,人们逐渐开始对天然香料的成分和产品结构进行分析,而且也开始利用化学合成法来仿制天然香料。中国是最早使用食品香料的国家之一,大料、花椒、桂皮等传统香料的使用历史悠久,可以如今香料香精工业的源于却在欧洲。现在,欧洲、美国、日本已拥有全球最先进的香精香料工业中心,并以香精为龙头产品带动天然香料与合成香料的发展。

在香精香料行业如此历史悠久的中国,随着时代的不断发展,近年来也在不断更新技术,通过香味数字化的技术去了解消费者的口味、提高创香效率并更进一步满足消费者体验。

通过现代高科技,为传统行业激发新能量

2021年,数字化科技公司数化智甄IDP与全球领先、亚洲第一的香精香料企业高砂公司达成合作,数化智甄运用自主研发的AI产品力评价系统,为高砂提供香味数字化的香味评价服务,助力高砂公司科技化评香、选香、创香。强化研发是高砂最为倚重并一以贯之的方针。

早在2007年,高砂斥巨资进行了以研发中心为核心的总部扩建工程,作为高砂公司在中国的香精研发中心,新研发中心引进了世界一流的创香、评香仪器,整合并升级了研发设施,实施了日化香精与食品香精分类划区域的新品开发数字化管理模式。

如今,研发中心年创香新品千余种,并拥有数千款数量的庞大香精库,用国际视野跟踪世界香型的流行趋势,掌握潜在的市场动向,引领消费时尚。

AI产品力评价系统,有效解决行业痛点

一直以来,产品香味的评价方法较为主观,多数是通过问卷面访的方式进行,传统的香味评价方法存在结果可能失真、难以判断、效率不高等痛点,导致产品香味开发高度依赖决策者的主观判断。

数化智甄和高砂的合作,切入了这一环节的研发难点。

数化智甄创新发明的AI产品力评价系统,基于面部动作编码系统,根据面部超过500个关键点的位置以及脸部结构建立人脸三维模型,以AI测评技术和表情自动分析技术识别七种基本的情绪表情和中性状态,在真实维度、有效维度、效率维度、成本维度等方面,都有效解决传统香味评价方法的痛点。

在数字化与香精香料的结合方面,高砂一直在寻找各种各样不同情感计算技术。

比如,在最初是让消费者戴一个头盔,通过测试消费者的脑电波,来监测消费者闻到香味后对情绪的放松或是提振,到后面利用核磁共振技术来监测消费者脑部的血液循环,看看哪些香调能够激活消费者爱的情绪以及幸福感,或是运用测试纸测消费者的唾液,看看什么样的香调能舒缓消费者紧张的情绪,以及用专门的电机贴片来测试消费者皮肤的体温,来看哪些香调能够有减压的作用。

与其他方式相比,数化智甄为高砂提供的AI产品力评价系统,以手持设备进行测试,只需要一台手机安装一个APP即可进行操作,对于场地和设备的要求较低,对消费者的干扰非常少甚至接近0,有效避免消费者在非完全自然的情况下接受测试,从而消除消费者的不适和紧张。令测试更加精准。

同时,由于操作过程便捷,也令大规模AI评测能够在更低成本的前提下进行。通过建立标准化的数据库,为香味的研发提供精准的研发参考。

“数化智甄提供的AI产品力评价系统,是一个重大的突破,可以使测试的样本量很轻易地可以做到很大,为建立数据库提供有力帮助,当数据库建成以后,可以从中判断消费者的一些趋势,对于接下来的创香、评香流程都有很大的推进作用,这是我们非常看重的,我们觉得这是以后的方向。” 高砂日化事业部本部长徐忠恩在AI产品力评价系统的发布会上表示。

如今,数化智甄和高砂的合作正在不断推进当中,除了为高砂提供了AI产品力评价系统服务,在未来还会探讨更多深入合作的方式,为香精香料行业开创更多的数字化的应用和实践。

上海高砂·鉴臣香料有限公司成立于1993年,是由上海家化(集团)有限公司与日本高砂香料工业株式会社共同拥有的合资企业,公司作为中国香化协会副理事长和香精专业委员会主任单位,致力于提高中国香精的技术档次,开发提供受市场欢迎的产品,专事日化香精、食品香精等的研发、生产与销售,保有品种数千种,年创新品千余种。

日本高砂工业株式会社创建于1920年,是一个跨国性的香料集团,在全球超过20个国家和地区设有从事香精香料生产、研究、销售的分支机构,其规模与业绩全球领先、亚洲第一。