桧山塔米老人虽然已经90多岁了，但依然精神百倍地站在厨房里做着每天的家务。不再劳力，而是用心动手，其中蕴含着深刻的生活哲学。
不拘小节，用心做家务
塔米在日出前，天还没亮的时候就起床了。被最喜欢的太阳看到了睡脸，是非常羞耻的事。所以要做好准备等待太阳。
不久，东方的天空开始变白，朝阳照亮了街道。塔米走到阳台上，一边欣赏着美丽的景色，一边对着初升的朝阳双手合十。
“太阳，早上好。今天一天也请多多关照。”
这样打招呼，把朝阳带来的阳光注入身体里，就会充满活力。
然后在神龛上放上松树，祈祷。神非常喜欢干净，所以为了符合他的心意，会打扫和整理整顿。
整理后摆放的锅、烹饪用具、调味料类
在厨房穿的大围裙是学生给我缝的。“穿着感觉完全不一样”。穿运动鞋是为了减轻脚的负担。个子也高了一点，工作起来比较方便
塔米认为自己也是自然的一部分，她的阳台上绿意盎然。给植物浇水也是早上必做的事情。
而且，塔米还是一个不会丢弃有用的东西的“可惜主义者”。把旧报纸和传单等剪成方便使用的大小，整理好空瓶，度过早晨的时间。
早餐是天然酵母面包等。午饭是用儿子种的无农药的特别好吃的蔬菜做得简单的饭。
儿子用自然耕作法种植的蔬菜类
从下午开始，几乎每天都有客人。塔米原本是在大家族长大的，自从有了家庭之后，她也会邀请邻居和朋友来家里做客，她喜欢和大家一起快乐地度过。
聊天，喝茶，悠闲大方地度过时间。
把热腾腾的饭做成饭团
睡觉前不能忘记的是第二天日用的水和制作(*)和确认食材。为明天也能充实地生活做好准备，然后再休息。
*制作高汤的方法
在800ml左右的水中放入1片海带和海参(15 ~ 20g)，放置一晚。晚上睡觉前做好，第二天使用。
把海带和海参放入水中，作为家庭料理的基础——取水高汤的塔米
桧山塔米的一天
早上5点前~
起床。用干布擦拭。
穿戴整齐后，走到阳台上，向太阳致意。
在神龛里供奉松树，向万物之神祈祷。
一边听着NHK广播，一边给阳台上的植物浇水，
打扫(擦架子)、整理(剪报纸和纸板箱折起来，往保鲜瓶里装调味料，把塑料袋折起来)、洗衣服。
7点~
早餐(这一天是，天然酵母面包，红茶)。看报纸。
12点~
和儿子两菜一汤的午餐。
13时~ 17时
来客等。
15点~
喝茶时间。
18点~
晚饭。
20点~
洗澡。在浴室里洗衣服，晾衣服。
准备明天的饭菜(做海参和海带的水高汤)。打扫、整理。
21时30分至22时
就寝。
摄影/繁延绫 取材/文/土屋敦
桧山塔米
1926年出生于福冈县。17岁开始师从料理研究家·江上托美。35岁左右独立。52岁时，将“桧山米料理塾”搬到现在的地方，至今已有40年。在他的书《爱生活，生活厨房》中，描述了生活的哲学，无论是珍惜爱情和大自然的福祉的是家庭烹饪。有一本以小学的课程为基础，收集了关于幸福未来的故事的《未来饭团》(同为文艺春秋)。
热门跟贴