本文导读:

连锁企业经常会遇到一个痛点:标准化不知道怎么做?

其次,就是企业的负责人知道标准化的重要性,时不知道怎么落地。

我们常说做标准化是神形兼备的。

“神”是标准化贯彻到每个员工的思想层面,也就是传递为什么去做标准化,标准化意义和目的在哪里。

“形”是标准化形成了手册和表单工具,让员工用起来。

也就是说标准化的形成,也就是团队的职业化的形成,很多连锁企业的标准化手册从别标杆连锁公司直接修改过来用。

但是却没有任何落地的作用,甚至会出现副作用,员工会抱怨这些标准化阻碍他们工作的进度。

01

标准化不能落地的原因

一则故事,让大家更好的了解

三个人同样起一面墙,分别问三个人你们是在做什么?

得到了三个截然不同的回答:

甲:我在起一面墙

乙:我在盖一栋房子

丙:我在规划一栋城堡

为什么同一个问题,同一件事,不同的人回答不一样?

所以,同样地,有些连锁企业老板都不知道为什么做标准化,所以员工更不知道这些东西的意义在哪里,同时还会觉得标准化就是束缚工作的条条框框。

那么如何进行标准化落地呢?

主要是三点阻碍落地:

1、(高层)决策层标准化的意识不足

2、(中层)经营层标准化的方法不懂

3、(基层)执行层标准化执行力不足

从以上可以总结,做一件事情,不仅老板要清楚,必须要全公司都清楚,为什么做,如何做,统一连锁标准化思维。

1、决策层(高层)

标准化的意识不足

连锁店面营业力需要标准化,其主要来源于决策高层的意识强化方面,企业高层如果没有意识到店面的标准化对企业经营所带来的高度,就不会真的从战略层面去考虑,并实际落实到工作中去。

很多企业高层是从实战中出来的,更强调的是灵活性、自主性来处理各个店面的实际营业问题,而在标准化方面却忽略。

这就要求企业从战备层面认识到标准化给企业经营所带来的利益,并配备相应的资源来处理。

2、经营层(中层)

标准化的方法不懂

很多中层经营者,没有过多的方法教给基层,大多情况就是照搬国外的教条,却使运营上更混乱、复杂化,效率低下,人员拖冗。

因为连锁店面营业力标准化牵涉的面较广,需要对各个流程及环节配合企业的资源情况作有效分解,力求其简化、专业化、程式化。

3、执行层(基层)

标准化执行力不足

执行力不足有两种情况,一种是没有标准化,执行力不足,第二种就是有了标准化,还是执行力不足。

因为标准化最后贯彻需要基层员工经常日常化训练,以及需要经营层进行督导考核以及相应的激励与绩效体系等。

02

为什么要做标准化?

一、标准化有三要素:

1.流程(具备单一、简单、固定的特征)

2.规范(给于人、货、场形成特定的标准规范)

3.表单(形成表单,手册落实到每一位员工)

流程:

定义:是指一系列活动有限程序。撰写流程黄金

法则:易懂、易学、易操作、易复制。

规范:

定义:是指重要工作的操作规范或要求。

规范制定三步法:沉淀、比较、优化。

表单:

定义:是指具体操作过程中使用的单据、表格等。

表单制定三步法:升级、重设、优化。

连锁标准化的原则有四化: 标准化,品牌化,系统化,简单化。

总结:

①企业有了标准化体系,这样才能加快的运转

②一个企业,规范或劣质的服务甚至比没有服务还要差,有标准才能有高效的执行力

总结:

①企业有了标准化体系,这样才能加快的运转

②一个企业,规范或劣质的服务甚至比没有服务还要差,有标准才能有高效的执行力

标准化对企业的重要性

1.提高效益、消除浪费

举个简单例子,节约用水,建立一个简单的标准,就是不用的时候随手关水、关灯等,对于连锁企业来说,这个简单的标准,往往带来很好的效果

一家门店节约10度电,不多,但是如果是50、100、500等门店呢?

2.沉淀经验、改善服务

有很多连锁企业很多人才不知道怎么复制,其实就是没有梳理内部的人才经验,形成手册或者课件。

例如:

优秀的店长就是企业最好的财富,他们的经验可以总结出店长的工作流程和常用的表单。

再例如:

去一家蛋糕连锁门店买面包,开始只准备买面包,没考虑买牛奶,就因为服务员一句:“吃面包可能会口渴,先生可以买杯牛奶”。

当然这个销售话术可能不是最好的,但是1000家门店每一家门店服务员都带上这一句标准话术,肯定会连带销售牛奶。

服装行业或者服务行业大部分都是如此。

3.规范管理、有效提升

相信大家也听说过:

三流企业卖产品;

二流企业卖品牌;

一流企业卖标准。

越是发展不错的企业,标准化和职业素养会越来越高,有些中小型企业做得很好,也很赚钱,但是要成为大型连锁企业,就比较难。

4.传承文化、持续提升

你们在生活中会发现,肯德基的员工出来后,都会有肯德基的样子,这就是标准化开始和文化进行渗透。

也就是说,标准化有时候就是为了让更好的文化进行传承。

例如,有些企业有反省会、四欣会等,然后制定制度标准,进行文化传承。

总结16字:

技术储备 、 提高效率 ,防止再发 、 教育训练

此处可以回顾上一章节:

连锁企业如何做好标准化?(点击阅读)

明白和了解了这个背后的意义,那现在就需要开始学习:

1.为什么要做标准化?(统一思想)

2.什么是标准化?需要掌握什么方法?(方法理论)

3.如何建立标准化?(落地执行)

以下为后续的学习大纲,希望对您有所启发:

最后的话

下面是一张企业的不同阶段图:

启动阶段→扩张阶段→整合阶段→变革阶段

起步期:0-10家门店问题:定位不清晰,标准化

尚未完全建立,运营不规范

扩张期:10-100家门店

问题:需要进行模式创新和突破,对外扩张占领市场并 规范化运作,通过内部激励,解决人才问题

整合期:100-1000家门店

问题:业务稳步增长,模式成熟,需要有新的突破,同时需要借助资本的力量迅速 扩大,形成护城河

变革期:1000家以上

问题:规模化,需要进行战略调整,并整合上下游

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