文/红豆

曾毅:“你花姐有2万亩草原。”李雪琴毛不易一听,眼睛里忽然闪起了光,纷纷看着草原大户铃花,铃花马上霸气否认:“几千亩,几千亩肯定是有啦。”李雪琴又问:“那有多少只羊呀?”铃花脱口而出:“几百只有的呀。”

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当时他们在嗦粉,玲花就说起了自己老家内蒙的羊肉:“如果可以的话,就把自己头一天煮的羊肉,用刀子割几块,我给他第一次吃完,他都……”

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曾毅很配合,马上一副陶醉的样子:“太香了。”

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铃花说:“真的,他带来这吃,我是学会了辣,我带他去内蒙吃,他才真正地吃过什么叫羊肉。”

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铃花的话说得李雪琴哈喇子都快要流出来了,一副很没有出现的样子,直勾勾地望着他们两人。

铃花继续:“我们家那边煮羊肉只放一把盐,两根葱,然后别的什么都不放。”

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李雪琴终于争气一回了,说:“那也不膻,我吃过一次。”

曾毅不愧为“真正吃过羊肉”的人,他用的形容词更加高级,是“甜的,香”。

终于,铃花问了:“喜欢吃羊肉吗?”

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李雪琴不矜持了,连连点头,嗯嗯。

铃花:“那下回我给你寄点,你会做吗?”

为了吃,没有什么不会的,李雪琴马上说:“煮不就完了吗?不就是加把盐吗?啥也搁嘛,然后放了那个干扰的原味吗?刚学的嘛。”

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玲花可乐了,说:“情商高的人就是能反击了。”随后,铃花也问了毛不易,得到“喜欢”的答案后,玲花说:“那你待会把我的把地址给我留下来啊。”

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看到玲花对别人如此豪爽,可自己想多点几个6块钱的点心都被制止了,曾毅决定调侃她一下:“你花姐有2万亩草原。”果然,此话一次,李雪琴毛不易的眼睛里都忽然闪起了光,纷纷看着铃花姐,铃花脱口而出:“几千亩,几千亩啦。”李雪琴又问:“那有多少只羊呀。”铃花说:“几百只有的呀。”

毛不易小声地嘀咕了一句:“那能吃了完吗?”此时节目组配文:可别全部寄过来。

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你们喜欢吃羊肉吗?我以前从来不吃,就是觉得膻,可是这一两年吧,不知道是我妈妈烹饪技术提高了,还是买的羊肉比较好了,反正感觉也没有记忆中的膻味道,于是就可以吃了。

内蒙古的羊,我是确实没有吃过。据说内蒙古的羊群在春、夏、秋季不圈养,自由在羊盘上散卧,这就避免了圈养使羊粪便异味通过羊的皮肤毛孔进入体内而产生膻味的现象,因此羊肉无膻味。

还有一种说法,就是草原里有很多野草、野韭菜,羊吃野葱,自己就把味解了。

在内蒙他们做羊肉的真的和我们广东(或者说我们家很不一样,我们会放很多川椒八角这样的去做),可是他们会是白水煮切成大块的羊肉,一手“把”着一大块肉,用一柄蒙古刀自己割了吃。过去是不预备佐料的,顶多放一碗盐水,蘸了吃,现在也有一点佐料,酱油韭菜花之类。因为是现杀、现煮、现吃,所以非常鲜嫩,这就是手把肉。

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还有一碗地道的内蒙羊杂碎似乎也是令人回味的,传统的羊杂选用新鲜上等羊下水,即心、肝、肺、肚、肠等切丝后,加入调料慢火熬制而成。

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有吃过的朋友吗?快快来告诉红豆是不是真的一点儿膻味都没有呀?