夏天到了，天气炎热起来，人们想着办法降温消暑，食欲也随之下降，但想起那碗凉粉顿时食欲就来了。
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自古以来，台营镇石碑沟村就有制作凉粉的习俗，村民们使用山坡上生长的甘薯做成的淀粉，再加上山泉水，经过一系列工序加工炒制而成，透明如水晶状，外形美观，滑爽可口。
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长城脚下的石碑沟村，离县城较远，用来消暑的东西有限，凉粉成了当地人盛夏餐桌必不可少的消暑佳品。
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炎热的伏天切上一碗经凉水浸泡的凉粉，加上蒜末、黄瓜丝，倒些米醋、酱油、香油一拌，吃起来非常香鲜可口，再酷热的天，一碗凉粉下肚，身上的汗没有了，让人感觉很是爽快。
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