重庆火锅享誉全球，其实重庆不止火锅好吃，江湖菜在重庆也是非常受追捧的。在南岸有一家和记火爆江湖菜馆，这家店很有意思，在这里感觉一切皆可火爆，把传统的火锅系列菜品，腰花，黄喉，毛肚等，做成了火爆系列的江湖菜，居然受到了全国各地朋友的追捧。有的人甚至夸张地从外地专程坐飞机回来吃，和记火爆究竟有何魅力这样吸引人，我们一起看看吧。

店铺环境非常的大，而且外面也可以坐很多人，装修也非常的漂亮。就是因为生意太好，导致每次去吃饭的时候都需要等很长的时间，生意的火爆就导致环境嘈杂，用餐体验稍微差一点。

作为火爆系列的天花板，火爆菜系必点，火爆腰花，火爆毛肚，火爆黄喉，还有就是非常推荐的手撕鸭。

火爆腰花其特点，鲜嫩多汁，毫无腥味，口感非常不错。

火爆毛肚，爽脆可口，麻辣十足。

火爆黄喉，很嫩非常入味。

以上菜品再配上一点小酒，那生活简直美滋滋。

这份手撕鸭也是每桌必点菜，很多顾客排队再久都要吃的美食。

手撕鸭的特点，看上去炸的很干，但吃起来，肉质鲜嫩美味还带汁。看上去让人垂帘三尺，欲罢不能。

如果喜欢吃江湖菜的朋友，有机会走到南岸区，全可以去感受一下这种让人酣畅淋漓的江湖菜馆。

（阿真真实推荐，无广告，放心阅读）

和记南滨路：晓月路海棠晓月B区底商

和记北滨路：北滨路金沙水岸楼下

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