大蒜，人人都吃过，它不仅辣嘴，还辣心。
最近，老字号中的老字号，创始于明朝，有近400年历史的国货品牌张小泉，被大蒜辣心了。“张小泉菜刀一拍蒜就断”，持续引发关注。
一位王女士购买了张小泉一款菜刀，她做菜时顺手用这把刀拍个蒜，结果菜刀就断了。王女士很惊讶，这菜刀也太菜了吧，于是联系了张小泉售后客服，居然被告知“菜刀不能拍蒜”。
菜刀不能拍蒜，这在中国厨房来说，实在是让人尴尬的事情，中国人积淀多年的厨艺里，用菜刀拍个黄瓜、拍个大蒜，是再正常不过的了。不仅是中国人，连外国人在中国时间稍长一点都知道这个常识。英国女作家扶霞在四川学烹饪，她后来在《鱼翅与花椒》里描述：“一把轻巧的菜刀，几乎能完成厨房里的一切任务，常常是中国厨房里唯一的刀具。”
菜刀拍蒜折断，这样的事情其实之前也有网友吐槽过，那是吐槽从德国购回的名牌双立人菜刀。这还情有可原，因为人家的厨艺传统跟咱们不同，刀具分工很细，各司其职，他们不一定能理解一把刀为什么一定要能拍蒜，正如他们不能理解中国厨艺中的“盐少许”、“油酌量”到底是多少。
但是张小泉自品牌创始近400年以来，一直扎根中国消费者的需求，如果不能理解这一点，就尴尬了。
7月15日晚，张小泉对该事件发布公开情况说明称，这款拍蒜断裂的刀名称为“龙雀斩切两用刀”，售价为99元，适合普通家庭厨房日用，是一款性价比较高的家用刀具。张小泉在情况说明中表示，它的常规刀具可以拍蒜，但是一些硬度较高或者有专用用途的刀具，拍蒜有断刀的风险。
张小泉对断刀事件中，客服不恰当的沟通方式表示歉意，并赠送给王女士一把新刀具以表诚意。
张小泉称，将持续研发，力争在刀具产品方面，不仅以锋利见长，更能充分考虑中国消费者的实际，真正做到“更懂中国厨房”。
看来，这次“断刀门”对张小泉的触动很大。400年的张小泉，由此立志真正做到“更懂中国厨房”。亡羊补牢，未为晚也！国货更懂国人，这是本分，也是竞争优势，民族品牌，理应如此啊！
这让我想起海尔的一个故事，看看人家是怎么做到“国货更懂国人”的。
1996年，有四川农民投诉海尔洗衣机排水管老是被堵。服务人员上门维修时发现，这位农民居然用洗衣机洗地瓜，泥土大，当然容易堵塞。后来还发现，确实有不少农民，希望能用洗衣机洗洗土豆、红薯什么的，于是，海尔还真研发出了适应顾客要求的产品，一款“洗地瓜的洗衣机”，它不仅具有一般双桶洗衣机的全部功能，还可以洗地瓜、水果，在农村大受欢迎。
站在消费者角度考虑问题，了解客户使用场景，顺应客户需求，尊重客户使用习惯，是一款产品是否能成功的关键。
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