“赤日满天地，火云成山岳”，暑热难耐，很多小伙伴都因为炎热的天气感觉食欲不振。
小编就给大家整理了十道夏天的开胃菜，清凉爽口而且富含营养价值，都是时令蔬菜，好吃不贵，快来看看吧！
一、凉扮嫩豆腐
高端的食材往往只需要采取最简单的烹饪方式，豆腐便是如此。白白嫩嫩的豆腐自古以来就受到人们的青睐，宋代苏轼更是以“软玉”赞之。
夏天吃上一块豆腐更是可以起到清热祛火的功效，夏天想要瘦下来的妹子们也可以尝试凉拌嫩豆腐 ，改善体脂结构。而且凉拌嫩豆腐的做法十分简单，新手小白同样可以get!
二、西葫芦蒸蛋
西葫芦是我们中国家庭常吃的一种蔬菜，夏天吃西葫芦不仅可以清热止咳，还能防癌抗癌。
西葫芦中含有丰富的维生素和水分，经常食用，皮肤会变得非常有光泽，可以说是天然的美容品了，糖尿病人吃西葫芦还可以帮助病人降血糖。西葫芦配上蒸蛋，食材简单，但是味道却令人回味无穷。
三、手撕包菜
手撕包菜作为夏天的清脆爽口的时令菜特别受欢迎，夏天的包菜新鲜又脆嫩，而且价格很便宜。
虽然它的价格便宜，但是营养价值却不容小觑，包菜中含有丰富的抗氧化素和叶酸素，维生素的含量是番茄的3倍，夏天人体出汗多，容易造成营养元素的流失，常吃一些包菜，对身体健康很有帮助。
四、糖拌西红柿
糖拌西红柿可以说是中国人夏天必备的一道菜了，作为时令蔬菜的西红柿酸酸甜甜，正是新鲜食用的时节。
用白砂糖拌番茄能给身体提供丰富的营养，对冠心病、肝病也有一定的辅助治疗作用。番茄中还含有细纤维素，可以促进肠道内食物的代谢，从而降低身体胆固醇。而且糖拌西红柿酸甜爽口，口味绝佳。
五、拍黄瓜
说到西红柿，就不得不提夏天的另一个蔬菜，那就是黄瓜。黄瓜含水量丰富，含有多种维生素和微量元素。
夏天吃黄瓜，可以补充身体由于出汗过多造成的水分流失，还可以补充钾元素，维持体内钾钠平衡；可以促进血液循环，促进皮肤的新陈代谢。拍黄瓜作为家常凉菜，不仅清凉爽口，还能帮助消化。
六、青椒炒丝瓜
青椒炒丝瓜同样也是夏天的一道开胃菜，主要食材就是青椒和丝瓜，制作简单，老少皆宜。
丝瓜翠绿鲜嫩，味道清香脆甜。夏天吃丝瓜能够清热凉血，化痰解毒，解暑除烦燥，常吃丝瓜还能促进人体免疫蛋白的合成，从而增强人体的免疫力。
七、盐水白芦笋
作为“时蔬女王”的白芦笋当然是夏天饭桌上的一道必不可少的开胃小菜了！中医医书里，芦笋又名为“龙须菜”，说它性味甘寒无毒，有清热利尿的功效。
暑夏口干、运动后口渴、发烧烦渴，都可吃芦笋清热止渴。芦笋不仅营养价值高，而且味道甘甜，不妨在夏天的饮食中添加芦笋，犒劳自己的味蕾。
八、炒苦瓜
苦瓜可以说是一个让人很极端的蔬菜了，喜欢它的人很喜欢，不喜欢它的人弃之无味。但奈何人家营养价值高啊，可以说是菜中仙品了！
苦瓜具有清凉降火的功效，可以清除人体内的火气，非常适合在夏季食用，可治疗夏季上火所致的粉刺及面部痤疮。苦瓜有很好的解热作用，能帮助人体排出体内的热气有清热解毒，预防中暑的作用。
九、醋溜白菜
大家形容一个东西价格便宜喜欢用“白菜价”这个词语来形容，可以说白菜是常见又便宜的蔬菜之一了，在中国人的餐桌上，白菜同样发挥了重要的作用。
大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。醋溜白菜吃起来爽口清脆，可以说是餐桌必备了！
十、柠檬鸡爪
最后一道菜可以说是今天唯一的“荤菜”了——柠檬鸡爪，柠檬的清香配上小米椒的爆辣，在炽热炎炎的夏季里，做上一道这样的酸爽美食，简直是人间一大享受啊！
鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，能软化血管和保护血管，降低人体中的血脂和胆固醇。小编在这里温馨提示：鸡爪可以提前脱骨，食用起来口感更佳哦！
以上就是小编给大家推荐的夏天十道开胃菜了，希望可以帮到各位。关于夏天的开胃菜你有什么独家菜谱的欢迎来评论区留言和大家一起分享哦！
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